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大西洋牙鲆又叫夏日鲆,原产于北美洲大西洋沿岸,与欧洲大菱鲆同属于鲆科高档鱼类.该品种外形美观,营养丰富,肉质细嫩,富于弹性且有甜味,具备高蛋白、低脂肪、低热量的特点,可用多种方法烹饪并且可加工成生鱼片,国际市场价格为每磅10～17美元,在欧美、日本深受欢迎,国内也有较好的市场前景.rn
大西洋牙鲆引种养殖及苗种繁育进展顺利
【摘 要】
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大西洋牙鲆又叫夏日鲆,原产于北美洲大西洋沿岸,与欧洲大菱鲆同属于鲆科高档鱼类.该品种外形美观,营养丰富,肉质细嫩,富于弹性且有甜味,具备高蛋白、低脂肪、低热量的特点,可
【机 构】
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山东莱州市海洋与渔业局
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2004年6期
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