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期刊论文
TH—AADY在串香白酒生产中的应用
TH—AADY在串香白酒生产中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:CBHHOLY
【摘 要】
:
串香白酒以薯干为原料,加入糖化发酵剂经发酵后,将其串蒸酒精而中。用TH-AADY取代自焙大缸酒母,既减少了繁琐的操作和染菌机会,又可提高出酒率3.8%,提高企业经济效益。
【作 者】
:
张召刚
罗新杰
【机 构】
:
山东秦池酒厂,湖北安琪生物集团
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
白酒
串香白酒
TH-AADY
发酵剂
liquor
flavour enhanced liquor
TH-AADY
production applica
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串香白酒以薯干为原料,加入糖化发酵剂经发酵后,将其串蒸酒精而中。用TH-AADY取代自焙大缸酒母,既减少了繁琐的操作和染菌机会,又可提高出酒率3.8%,提高企业经济效益。
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