台湾、香港、清迈越夜越好食

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  台湾:遍地夜市开花
  我从没见过哪个地方的人像台湾人这么热爱夜市的,这是我呼吸了十天台湾自由的空气后得出的小小结论。
  台湾地方不大,可无论多大多小的城市,都有夜市。光台北就有士林夜市、师大夜市、饶河夜市、临江夜市等两只手都数不过来的夜市。台南的数量没那么多,但花园夜市一直是全台最大夜市的号称者,能让你挤到分不清东南西北,而且不是每天都开,所以当地人还编了个口诀——大大武花大武花,或是大大武花大花花。大是大东夜市,武是武圣夜市,顺序是一到日,吃货一定要记牢。
  作为台湾的第二大城市,高雄有两个夜市,当地人爱去瑞丰夜市,有点像上海露天的七浦路,早已脱离了只卖吃的范畴,很多综艺节目都找过夜市达人上节目,展现他们卖东西、卖游戏等等的绝活。
  另一个就是我去的六合夜市,也是很多人口中“不到六合夜市,就不算真正到过高雄”的地方。这里的格局有点像香港的庙街,两边是摊档,毛估估近两百个小摊位。最著名的应该就是郑老牌木瓜牛奶,浓香顺口的味道不说,光是马英九都为他们打过广告,就童叟无欺了。海鲜多也是特色之一,香炸大鱿鱼能算得上“奇观”了吧,块头大是大得来,切成一小块的四个人都能吃很久。
  香港:比电影更精彩的庙街
  我认识的那些香港人一个个多爱吃,而且多少装模作样懂得一点关于吃的东西,问了个从小在油麻地长大的朋友,他说因为从小吃庙街的大排档。
  庙街因街上的天后庙而命名,很多电影都以这条街取景。所以在我们没亲身体验前,对比繁华的铜锣湾,庙街充满了红尘氤氲,就是个黑社会龙争虎斗的地方。而兴起于五六十年代的香港大排档,价格适宜,食物选择多样,更是香港饮食文化不可磨灭的一部分。
  我第一次要去庙街食宵夜特地找香港朋友同去的,虽然嘴上说是为了联络感情,但总还是有一丝惊慌感的,生怕旁边桌坐着一群光着膀子布满纹身的古惑仔,面上吃吃喝喝,桌底下么藏着几把大刀准备随时动手。当然最后这么火爆的场面是没有发生(有点可惜)。露天大排档随便找个位子就好,伙计拿张小纸条和原子笔招呼你,点什么都不能忘记“大啤两支”。
  庙街街头更为传统,看相、卖唱、占卜、算命、气功、卖药,每个人都在各忙各的,算命道士告诉你“面相手相八字我什么都可以算”,搭棚子唱粤曲的艺人面前有块牌子“100港元任点歌曲”。真实的庙街比电影里的更精彩。
  清迈:周日夜市很泰国
  一部《泰囧》带热了清迈的旅游业,去看寺庙古城的,去丛林索道飞行的,去骑大象跋山涉水的。可是老饕会提醒你,可别把电影里没提到的清迈夜市不当回事,懂行的人可是会专程打飞的来的。
  清迈有三个有名的夜市,每天晚上都有的是“观光夜市”(Night Bazzar),在老城东边的长康路上,作用和很多地方总有个用来宰游客的景点差不多。在清迈门以南哇拉路(Wualai Road)上的“周六夜市”(Saterday Market)和塔佩门周围的“周日夜市”(Sunday Market)则属于必游项目。
  周日夜市是周六夜市的豪华升级版,以帕辛寺为起点,向东延伸至塔佩门,长约两公里。大约四点半的时候,商贩们就开始陆陆续续摆摊做起生意,天还没暗,你就能在这里看到整座城市的缩影,就好像很多人说的,清迈周日夜市是泰北的缩影,泰国的缩影,甚至说得上是整个东南亚的缩影。我想说这话的人肯定是在琳琅满目的商品里看到了流动的美女,清迈就是个盛产美女的地方。
  当然,美食没被美女比下去。口味偏甜的肉串、榴莲味冰激凌……没有人愿意坐在桌椅上慢吞吞地吃,吃撑了哪能坐得下来。每个人随着人流边走边吃,真要走累了,直接露天马杀鸡。你不是一个人,走过路过的都会躺下休歇一番,因为这里有着全城无敌超低价。
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无论你是这座城市的Local还是过客,夜市都是一种致命诱惑。它代表一种至尊的亲切感,超级的真实感,还有较容易获得的快乐。除了外滩夜景东方明珠高楼大厦,精致繁华的夜上海,也有可爱又可口的另一面:脱下衬衫领带的男人此刻身着睡衣,牵着爱犬在闲散的人群中溜达,享受耳畔陌生人对爱犬的夸赞;精致的女人在夜幕下也开始稍稍放松,心满意足地混着各种蘸酱大口咬着臭豆腐、在街边摊等着属于自己的那块甜味儿飞饼。
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