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在四季分明的地区．牛在自然放牧或依赖自然饲养的情况下．每年形成一个角轮。因此可根据牛的角轮估计牛的年龄．即角数加上无纹理的角尖部位的生长年数（约两年），即等于牛的实际年龄。由于角轮的生长受到多种因素的影响，如牛患病，特别是慢性疾病．或得到的饲料品质不一。营养不平衡，对角的生长发充速度有影响．导致开成比较短浅、细小的角轮：母牛由于妊娠或哺乳．需要较多的营养．也可使角组织不能充分发育．而加深了角轮的凹陷程度。