【摘 要】
:
本文从桔汁胞密度变化、果汁或介质溶液粘度、悬浮剂的显微结构等方面研究了粒粒橙汁中汁胞的悬浮稳定性。结果表明,汁胞密度随着果汁或介质溶液的密度变化而改变;在汁胞与介质
论文部分内容阅读
本文从桔汁胞密度变化、果汁或介质溶液粘度、悬浮剂的显微结构等方面研究了粒粒橙汁中汁胞的悬浮稳定性。结果表明,汁胞密度随着果汁或介质溶液的密度变化而改变;在汁胞与介质发生渗透平衡后,其密度总是大于果汁的密度。果汁粘度的增加在一定程度上有利于汁胞的悬浮,但它与汁胞悬浮稳定性没有本质的相关关系。汁胞悬浮的稳定性主要取决于悬浮剂在果汁中的微结构。透射电镜观察发现,果汁中的悬浮剂共有三种结构:第一种为长纤维状,并相互交错成立体网状;第二种为筛网状;第三种为短纤维状或粒状。汁胞在具有第一种结构的体系中悬浮最稳定,第二种次之,第三种不稳定;琼脂、琼脂+魔芋葡甘聚糖、悬浮剂1#可在果汁中呈现第一种结构,是较理想的悬浮剂。
其他文献
根据由不同马歇尔击实次数成型得到的密实度比随击实次数变化所形成的密实曲线,与旋转压实一次成型得到的密实曲线作比较,以此分析温拌沥青混合料和热拌沥青混合料的压实特性
目的建立HPLC-MS/MS法同时测定酸枣仁中酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B、斯皮诺素、白桦脂酸、白桦脂醇、芦丁、芹菜素、橙皮苷、柚皮苷的量。方法采用Sapphire C18柱(150 mm×4.6
近年来,互联网金融作为全新的金融形式深刻影响着我们的经济生活,并凭借网络应用技术的高速发展展现出强大的生命力,网上银行、网上购物、网上借贷已经成为日常生活中不可或
在不确定的经营环境下,电力企业亟需"两个转变",即转变电网和企业发展方式,对电力企业的人才供应管理提出了更高的要求。本文对案例企业S电力公司进行深入研究,在原有人才供
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,旅游成为了人们在生活中不可或缺的一部分,根据对黄山的旅游产业以及旅游产业背后对当地经济的发展进行调研,首先对黄山一些著名旅
今年以来,省水利厅党组高度重视水利扶贫工作,多次召开党组会、厅务会专题研究,协调解决重点难点问题。厅机关认真负责,同心合力,围绕目标任务,研究思路措施,主动出谋献策,推
近年来,随着社会经济的快速发展,会计改革的不断深入,新准则的陆续出台,现有会计人员的知识结构、业务能力和法制观念已不能满足需要。因此,全面提升会计人员的综合素质已成
兼并重组是资源合理化配置的一个重要前提,同时也是发展转变的一种方式,但是在现实的并购中,并购公司和被并购公司在进行并购这一过程中出现了一些问题,也就是煤矿企业在实施
中国与东盟的经贸往来源远流长,本文在分析中国与东盟经贸合作的现状的基础上,总结了双边经贸合作的特点,并根据目前经贸合作的发展现状,提出了双边经贸合作的难题,并进一步
<正>急性冠脉综合征(ACS)是20世纪80年代以后提出的新概念,其包括ST段抬高型的急性心肌梗死(STEMI)、非ST段抬高型的急性心肌梗死(NSTEMI)和不稳定型心绞痛(UA)。ACS发生时,