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本研究以大米和香菇为主要原料,按照方便米粉加工工艺流程进行试验,确定香兹方便米粉的最佳工艺条件.按最佳配方生产的产品增加了速食食品的营养性能,使方便米粉既方便又营养,在世界范围内更有广阔的市场前景.
香菇方便米粉的研制
【摘 要】
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本研究以大米和香菇为主要原料,按照方便米粉加工工艺流程进行试验,确定香兹方便米粉的最佳工艺条件.按最佳配方生产的产品增加了速食食品的营养性能,使方便米粉既方便又营养
【机 构】
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河北玉星生物工程股份有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年21期
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