草原野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等。经人工驯化的野兔，改变了其胆小、怕惊及家兔的一些不良习性，但保持了原有的野味，平均产肉率也增加一倍。随着草原野兔供求市场日趋火爆，其养殖成了众多投资者的新热点，一批捷足先登者已取得巨大的成功。
　　一、市场前景
　　野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会“钦定”为“美容肉”“保健肉”，素有“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”之说。随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、品奇嘗鲜已成为消费新潮流。野兔可红烧、白煮、油炸等做成许多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。野兔主食天然牧草，无污染，其肉质鲜美、野味浓又是无公害的保健食品，备受消费者青睐。
　　二、经济效益
　　1.饲养成本。野兔是草食性动物，主食野草、树叶、玉米秆、花生藤、红薯藤，这些在我国大部分地区都有，来源丰富、价格低。而野兔可以像家兔一样进行笼养，房内屋檐下都可养殖，投资小。1只商品兔的饲养成本仅2～5元。
　　2.产出预测。野兔成活率高、繁殖能力强，母兔年繁育6～7胎，每胎7～9只。野兔生长快，饲养个3月即可上市，成年野兔重2～2.5千克。目前，广东等地市场每千克野兔28元，按每千克16元计，每只可卖32～40元。按每只卖30元，成本5元计算，纯利可达25元。每只母兔每年至少可繁殖50只，可获纯利1000元以上。若养殖100组（100公300母），年利可达30万元。