自1989年5月20日，卫生部和教育部联合启动了“中国学生营养日”起，学生营养日已经经历了二十二年。二十二年后的今天，家长们费劲心思地让孩子吃到最营养最好的食物，希望他们能够摄取到足够的成长需要的养分。一日三餐中，午饭可能是家长最担心的，因为孩子在学校，也不知道会吃什么，有没有好好吃，生怕孩子吃不好，吃不饱，于是塞些零用钱给孩子，让他们饿了的时候可以买些零食。
　　
　　我们的近邻日本可能不会有这么多的家长担心孩子们的午饭，因为日本是推行中小学生营养午餐最早也最广的国家，每个学校都有两名营养师来确保孩子们每天中午吃下去的食物都有合理的营养搭配，正确的烹调方法，以及符合严格的卫生标准。营养午餐的推行不仅在劳力上和经济上为日本父母减少了不少压力，更重要的是它让日本人的身体素质和身高水平在这期间有了大幅度的提高，还可以从小就让孩子养成良好健康的饮食习惯。
　　反观我国，孩子们的饮食习惯确实令人担忧，对于高热量饮食的偏好让肥胖儿童的比例大幅度提高；不爱吃蔬菜，挑食让正在生长发育中的孩子无法摄取到足够的微量元素和维生素；永远都不缺的零花钱让孩子们觉得即使把午饭全部倒掉也无所谓，因为可以饿了的时候去小卖部买自己喜欢的零食……合理化、科学化、标准化、多样化的营养午餐正是孩子们所需要的，我国的营养午餐其实一直都在推行，但是却阻力重重，在每个孩子都能够吃到真正营养的营养午餐之前，家长们可能需要为孩子的健康成长付出更多的努力。
　　首先养成孩子良好的饮食习惯很重要，毕竟许多家长只能让孩子在学校甚至餐馆午餐，这时良好的饮食习惯可以让孩子主动选择健康和营养的食物。我们的饮食习惯都源自于父母的教育，父母的餐桌上有什么，我们就喜欢吃什么，如果父母喜欢高脂肪、高盐分的食物，那么我们以后也会喜欢这些食物，并且在身体内埋下许多健康隐患。为了孩子的健康，也是为了我们的健康，应该尽量按照“五谷搭配，粗细搭配、荤素搭配，多样搭配，颜色搭配”的基本原则用餐。
　　如果幸运，孩子可以中午回家吃午餐，或者条件允许孩子带午餐到学校去，那么不妨按照以下食谱为孩子准备营养均衡的午餐。