【摘 要】
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用６组不同蛋白质水平的人工配合饵料喂养６组体重３６５２～５３８３ｇ的南方鲇幼鱼．随着饵料中蛋白质水平的增加，幼鱼生长加快，肝指数增加，肝细胞糖原积累减少，脂质化程度加深．当蛋白质水平超过５１％时，幼鱼
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用６组不同蛋白质水平的人工配合饵料喂养６组体重３６５２～５３８３ｇ的南方鲇幼鱼．随着饵料中蛋白质水平的增加，幼鱼生长加快，肝指数增加，肝细胞糖原积累减少，脂质化程度加深．当蛋白质水平超过５１％时，幼鱼生长却减慢，肝脂数下降．野生南方鲇幼鱼肝指数为１６％，配合饵料导致肝指数升高，为２１９％．配合饵料还对肝脏组织结构产生了较大影响：肝细胞排列变得不规则和疏松，肝细胞索不明显，细胞核边移．对胰腺也有一定的影响．研究结果表明，饵料中蛋白质为４７％～５１％较为合适．
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