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夹沙扣肉罐头的加工工艺
夹沙扣肉罐头的加工工艺
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aineast
【摘 要】
:
<正> 生猪肥膘肉,尤其是脊膘肉,脂肪丰富,多食令人油腻,一些肉类食品加工厂对该部分肥膘除了作肠类膘丁腌制盐肉和炼油处理外,很少有人将其加工成其他产品应市,巴蜀地区乃至
【作 者】
:
肖明均
【机 构】
:
重庆市潼南县食品公司
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
1997年11期
【关键词】
:
罐头食品
夹沙扣肉罐头
加工工艺
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<正> 生猪肥膘肉,尤其是脊膘肉,脂肪丰富,多食令人油腻,一些肉类食品加工厂对该部分肥膘除了作肠类膘丁腌制盐肉和炼油处理外,很少有人将其加工成其他产品应市,巴蜀地区乃至与巴蜀相邻的一些地区农户,早已将其加工成可口的食品,很受民众欢迎。有创造性的肉类加工企业,发扬了民间的肉食
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