【摘 要】
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采用酶法水解与目前先进的过滤、离子交换及蒸发浓缩等下游工程技术结合,研究葡萄糖加工的工艺条件与提高产品纯度和得率的实用技术。通过实验确定最佳工艺条件为:液化时,pH6
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采用酶法水解与目前先进的过滤、离子交换及蒸发浓缩等下游工程技术结合,研究葡萄糖加工的工艺条件与提高产品纯度和得率的实用技术。通过实验确定最佳工艺条件为:液化时,pH6.0-6.5,温度85℃,时间40min,α-淀粉酶用量0.3%,淀粉浆浓度30%;糖化时,pH4.2～4.5,温度60℃,时间48h,糖化酶用量0.6%。
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