琼胶低聚糖清除自由基的活性

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采用体外鲁米诺发光和DPPH体系对琼胶低聚糖清除氧自由基活性进行了研究.实验结果表明,琼胶低聚糖ML对水溶性的@OH和O@-2有很好的清除作用,IC50分别为0.05 mg@mL-1、0.7 mg@mL-1,效果与自由基清除剂肌肽相近.琼胶低聚糖ML对醇溶性的DPPH自由基有一定的清除活性(IC50为6.4mg@mL-1),但是清除效果远不如Vc和丙丁酚.对不同的聚合度、含硫量和摩尔浓度的琼胶低聚糖的清除O@-2的活性进行比较,实验发现含硫量高、分子量大的低聚糖在清除自由基过程中发挥主要作用.琼胶低聚糖M
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