英国发布的《全球食品安全指数报告》指出，丹麦进入全球食品最安全国家行列。丹麦名列前茅的关键原因在于拥有一整套严格的食品安全保障体制，和完善、有效的食品安全监管体系。
　　要务农先上3年农学院
　　在丹麦，农民也要接受高等教育。无论你是在农场照管牲畜，还是耕地种田，都要先接受3年的农学院基本教育和1年左右的实习，通过考试，才有耕种和经营管理农场及牧场的资格。同时，丹麦建立了生态食品专科学校，如果你想做“生态农民”，就要先接受生态耕种课程，需要就读2年半左右。
　　丹麦有机食品100%不使用化肥，也不喷洒农药，普通水果、蔬菜的农药喷洒也在严格的规定范围内，农业部每年会定期派人抽查，如果使用农药、化肥超标，农场主将被剥夺生产权。
　　抗生素的使用也极为严格。在丹麦，无论是私人医生还是兽医，都无权出售药品，他们只能开处方，人们凭处方到药房购买药品。
　　“笑脸方案”管住餐桌安全
　　2001年，丹麦政府启动了食品安全新方案——笑脸方案。方案出台后，所有饭店、食堂、小吃店、肉店等都要接受丹麦兽医与食品管理局的定期检查。检查约为每年3次，检查结果会显示在“笑脸方案”上。
　　“笑脸方案”里有4张不同的脸：大笑、微笑、面无表情和愁容。检查人员会根据店家对食品卫生的执行情况，给出1个面部表情等级。如果店家连续几次得到“愁容”，该店将面临高额罚款。若店家连续4次得到“大笑”等级，并在过去12个月内无任何不良记录，将会被授予更高级别的笑脸——“精英笑脸”。如今，丹麦已有58.9%的店铺得到了“精英笑脸”，84.3%获得“大笑”等级。
　　（荷芃/文，摘自《老年教育》）