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对木屑堆积发酵料栽培食用菌降低污染的原因进行了较为系统的研究，结果表明，发酵料能量减少污染与其与可溶性糖分的减少，粗蛋白、全Ｎ、全Ｐ等营养物的增加，产生抑菌物质以及发酵过程高温杀死料中的大部分虫卵等有关。
木屑堆积发酵料及其在栽培毛木耳上的应用
【摘 要】
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对木屑堆积发酵料栽培食用菌降低污染的原因进行了较为系统的研究，结果表明，发酵料能量减少污染与其与可溶性糖分的减少，粗蛋白、全Ｎ、全Ｐ等营养物的增加，产生抑菌物质以及发酵过程
【机 构】
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福建农业大学地环系
【出 处】
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福建农业大学学报
【发表日期】
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1999年2期
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