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文章利用微波炉比较了微波、光波及微波和光波组合(微波:光波=67%:33%)3种提香方式对工夫红茶感官品质及主要生化成分的影响。结果表明,3种方式提香均能提高红茶香气的甜香品质,适宜的提香参数为:微波提香功率700W%时间4-6min;光波提香时间10-12min;微波和光波组合提香时间5-7min。