【摘 要】
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因为鱼翅业的巨大暴利,世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。中国是全球最大的鱼翅消费国,鱼翅汤在香港和大陆被视为食物中的奢侈品。香港一家米其林星级粤菜餐厅的老板在
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因为鱼翅业的巨大暴利,世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。中国是全球最大的鱼翅消费国,鱼翅汤在香港和大陆被视为食物中的奢侈品。香港一家米其林星级粤菜餐厅的老板在接受《时代》周刊采访时,谈到华人的鱼翅饮食文化:“这就像香槟一样,你不会在庆祝时打开一瓶可乐。这是一种仪式!”
Because of the huge profits made by the shark fin industry, more than 200,000 sharks are killed daily in the world. China is the largest consumer of shark fin in the world. Shark fin soup is regarded as a luxury in food in Hong Kong and the Mainland. When interviewed by Time magazine, the owner of a Michelin-starred Cantonese restaurant in Hong Kong spoke about the Chinese shark’s fin food culture: “It’s like champagne, and you do not want to open a bottle of cola on celebration. ! ”
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