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目的 构建乳酸乳球菌（L．lactis）食品级载体，并利用其表达锰超氧化物歧化酶（Mn-SOD）。方法 PCR方法扩增L．lactis subsp．cremoris Wg2的隐性质粒pWV01的复制子、L．lactis MG1363的thyA基因及质粒pUC18的多克隆位点，PCR方法连接后构建食品级载体pSH91，CaCl2法转化大肠杆菌X51菌株。提取质粒pSH91电转化L．lactis MBP71（△thyA），检测转化子在改良SA培养基上的生长能力。PCR扩增L．lactis MG1363菌株的s