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期刊论文
美国:速冻食品比新鲜食品含更多的营养物质
美国:速冻食品比新鲜食品含更多的营养物质
来源 :中国果业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:trittt
【摘 要】
:
美国佐治亚大学的一项研究结果表明,速冻水果和蔬菜中维生素含量更丰富。该研究小组分别检测了采购当天、冰箱中贮藏5天后和速冻包装后果蔬中的维生素和矿物质含量。研究共涉
【作 者】
:
樱桃(摘译)
【出 处】
:
中国果业信息
【发表日期】
:
2014年4期
【关键词】
:
美国
速冻食品
新鲜食品
营养物质
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美国佐治亚大学的一项研究结果表明,速冻水果和蔬菜中维生素含量更丰富。该研究小组分别检测了采购当天、冰箱中贮藏5天后和速冻包装后果蔬中的维生素和矿物质含量。研究共涉及8种果蔬(蓝莓、草莓、西兰花、绿豆、玉米、菠菜、花椰菜和豌豆)。
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