板栗液膜贮藏保鲜方法及其生理研究

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本文主要研究液膜贮藏保鲜方法及其对一些生理变化的影响。研究结果表明:液膜处理的板栗,通过150天常温贮藏保鲜试验,平均好果率为88.45%;保鲜剂处理的板栗平均好果率为84.38%,两者相比,液膜保鲜最佳。与对照组比较,液膜保鲜其呼吸强度平均下降18.47%,失水率平均减少4.16%,Vc含量耗损显著低于保鲜剂方法。 This paper mainly studies the liquid film storage and preservation methods and its impact on some physiological changes. The results showed that: the liquid membrane treatment of chestnut, 150 days at room temperature storage preservation test, the average good fruit rate was 88.45%; preservative treatment chestnut average good fruit rate was 84.38%, the two compared to the best liquid film preservation. Compared with the control group, the respiration intensity of the liquid membrane preservation decreased by an average of 18.47% and the water loss rate decreased by 4.16% on average, and the Vc content loss was significantly lower than that of the preservative.
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