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期刊论文
西瓜浊汁的研制
西瓜浊汁的研制
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ljq529632883
【摘 要】
:
西瓜营养丰富,具有一定的保健功能。通过实验,确定了西瓜果汁饮料的最佳配方,并对稳定剂的稳定效果及杀菌条件对产品的影响进行了探讨。
【作 者】
:
蒋彩虹
黄金钟
邓裕霄
唐湘玲
杨艳彬
徐小琳
【机 构】
:
石河子大学工学院食品系新疆石河子832003*石河子农垦专科学校
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
西瓜
果汁饮料
生产工艺
配方
watermelon
fruit juice drink
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西瓜营养丰富,具有一定的保健功能。通过实验,确定了西瓜果汁饮料的最佳配方,并对稳定剂的稳定效果及杀菌条件对产品的影响进行了探讨。
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