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中国古代的乳制品
中国古代的乳制品
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wenjie033
【摘 要】
:
本文较为详细地论述了中国古代乳制品种类、加工制作方法及发展过程,并对一些名词术语进行了科学的分析和区分,以期对我国古代乳制品的实质有一个较为全面、科学的认识。
【作 者】
:
张和平
【机 构】
:
内蒙古农牧学院食品工程系
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
1994年04期
【关键词】
:
中国
古代乳制品
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本文较为详细地论述了中国古代乳制品种类、加工制作方法及发展过程,并对一些名词术语进行了科学的分析和区分,以期对我国古代乳制品的实质有一个较为全面、科学的认识。
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