【摘 要】
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本文以红富士苹果为试材，研究苹果在塑料薄膜贮藏（MA贮藏）、机械冷藏、气调贮藏（CA贮藏）及1-MCP处理＋气调库贮藏等不同贮藏条件下品质变化。结果表明：红富士苹果在不同贮藏方式下，随
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本文以红富士苹果为试材，研究苹果在塑料薄膜贮藏（MA贮藏）、机械冷藏、气调贮藏（CA贮藏）及1-MCP处理＋气调库贮藏等不同贮藏条件下品质变化。结果表明：红富士苹果在不同贮藏方式下，随贮藏时间的延长，苹果果实硬度变化趋势均是下降，且下降的速度为MA贮藏〉机械冷藏，CA贮藏〉（1-MCP处理＋CA贮藏）；果实的可溶性固形物随贮藏时间的延长，变化趋势是先增大后降低；果实的腐烂率和失重率随贮藏时间的延长，腐烂率与失重率均增大。
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