2003年12月15日，中国欧盟协会在北京举行第一届理事会第二次全体会议。会上协会秘书长作了工作报告，对协会成立两年来的工作做了总结并提出了2004年的工作设想。
　　中欧协会自2001年11月成立以来，举行了一系列有意义的活动，在促进中国与欧盟的民间友好合作与交流方面做了很多工作。2002年初，中欧协会同欧盟驻华使团合作，在全国30个省、自治区和直辖市举行了欧元路演推介系列活动；2002年9月在地坛公园举行意大利光雕艺术展；2002年11月，中国欧盟协会与北京技术交流培训中心签署了合作成立“中欧学院”意向书。2003年4月， 在“非典”疫情肆虐的非常时期，中欧协会应欧盟驻华代表团的要求与欧盟轮值主席国希腊驻华使馆共同举办了欧盟扩大文件签署纪念活动，欧盟25个新老成员国的驻华使节和中欧协会会员250人出席。2003年中欧协会还成功接收了中国民福公益事业发展公司，并与东伦敦大学共同成立了教育研究项目合作办公室，与英国龙比亚大学合作成立了中欧发展研究中心。
　　目前，中欧协会拥有170多个来自全国23个省、自治区和直辖市的团体会员和个人会员。
　　2004年，协会将结合欧盟一体化进程和中欧关系发展的需要开展工作。具体计划包括：与欧盟驻华使团和其他单位合作，举办有关欧盟扩大和欧洲宪法等问题的研讨活动；参与欧盟委员访华接待工作；申请欧盟小项目基金；完成中欧学院的注册工作，同社科院欧洲研究所合作共同开设欧洲研究课程；同中国欧盟农业技术中心合作创立中欧协会网站等。
　　会上还通过了中国欧盟协会会员管理办法，和中国欧盟协会赞助办法。
　　会后举行了招待会，全国人大常委会副委员长、中国欧盟协会名誉会长何鲁丽，原全国人大常委会副委员长、中国波兰友好协会会长布赫，中国人民对外友好协会会长陈昊苏以及欧盟驻华代表团代办弗兰斯·叶森，和丹麦、爱尔兰、卢森堡、波兰、比利时、匈牙利、奥地利、斯洛伐克等国驻华大使和英国、法国、德国、斯洛文尼亚、捷克、马耳他和芬兰等国的外交官以及100多位协会理事出席了招待会。
　　招待会上何鲁丽副委员长和弗兰斯·叶森代办致词。他们在讲话中充分肯定了中欧协会成立两年来所做的工作和取得的成绩；希望中欧协会在今天中欧关系步入稳定、务实、全面发展阶段之时，更好地发挥对欧交流渠道广泛的优势，以更大的热情积极开拓中欧民间交往的工作, 为发展中国与欧盟在各个领域的友好合作和增进中国与欧盟各国人民之间的了解和友谊做出更大的贡献。