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大足黑山羊具有生长发育快，产肉性能好，肉质细嫩等特点。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，羊肉越来越受到人们的青睐，养殖大足黑山羊已成为渝西地区农民致富的好门路。
1. 羊舍的建造
选择地势较高，背风向阳，排水良好的地方建造羊舍。羊舍最好坐北朝南，这样有利于采光和保温。羊舍面积大小可根据养殖规模确定，屋顶要用隔热、保温的建筑材料搭建。大足黑山羊圈养一般都采用羊床，羊床双列式排列，间距保持在2～3米，以方便饲养人员管理。羊床高出地面50～80厘米，羊床地板按1.5～2厘米的间隙排列，这样羊粪尿可直接从羊床的缝隙漏下，能够始终保持床面清洁干燥。羊床下地面要内低外高，坡度约为30°，以便于清扫粪便和排污水。羊舍外要设运动场，面积为羊舍面积的两倍以上。
2. 种公羊的饲养管理
①非配种期。此期虽然没有配种任务，但绝不能忽视种公羊的饲养管理，在饲喂上要保证饲草、饲料的多样性，做到青草、干草和精饲料搭配饲喂。饲喂时先喂青草，再喂干草和精饲料。青草不能喂得太多、太饱，饲喂过多容易造成种公羊腹泻，影响其配种能力。青草日喂量为2～2.5千克，分早、晚两次喂给。种公羊每天还需要饲喂干草2.5～3千克，补饲混合精饲料300～500克，分早、晚两次喂给。混合精饲料的配方为：玉米75%、豆粕9%、黄豆5%、麦麸9%、磷酸氢钙1%、食盐1%。
②配种期。此期种公羊神经处于兴奋状态，心神不安，采食不好，加上繁重的配种任务，饲喂上要特别细心，青饲料要以优质的豆科牧草为主，日喂量为1～1.5千克，精饲料日喂量为0.5～1千克，干草日喂量为1～1.5千克，分早、晚两次喂给。每只种公羊每天还要补饲生鸡蛋1～2枚，与精饲料混合饲喂。此外，每天要充足供给清洁的饮用水，千万不可用油汤水、泔水。配种期种公羊要远离母羊，以避免干扰。
3. 种母羊的饲养管理
①空怀期。空怀期指从羔羊断奶到母羊下一次配种的这段时间，一般为2～3个月。母羊经历了产羔和哺乳，此期身体比较瘦弱。因此，空怀期的饲养目标是恢复母羊体况，为下次发情、配种、受胎做好准备。空怀期母羊每天需要喂给青草1～1.5千克，干草3～3.5千克，精饲料200～250克，精饲料配方同种公羊饲料配方，每天早、晚各饲喂1次。空怀期母羊饲喂2～3个月后就可再次进行配种。
②妊娠期。大足黑山羊种母羊配种3～4周后，周期性发情停止，食欲增加，毛色润泽光亮，行为变得谨慎安稳，就可以判定为妊娠。妊娠期可以分为妊娠前期和妊娠后期两个阶段管理。妊娠前期（妊娠的前三个月），胎儿发育较慢，需要的营养物质并不比空怀期多，饲料配方和饲料喂量可以与空怀期一样；妊娠后期（妊娠的最后两个月），胎儿生长发育很快，其初生重的80%～90%是在此期形成的，母羊对营养物质的需要明显增加，应将混合精饲料的配方调整为玉米65%、豆粕20%、黄豆5%、麦麸8%、磷酸氢钙1%、食盐1%。每只母羊每天饲喂精饲料300～400克，干草3.5千克，先喂精饲料再喂干草，每天早、晚各喂1次。由于母羊处于特殊时期，青饲料的选择也显得非常重要，以黄豆秸等豆科植物秸秆为好，增加母羊的营养，每只每天可饲喂黄豆秸1～1.5千克，分早、晚两次饲喂。此期饲喂、饮水时尽量防止拥挤、滑倒，并注意供给清洁饮用水。产前5天左右，应让母羊到产房待产，逐渐减少母羊的饲喂量，做好接产准备。
③哺乳期。此期母羊一方面要恢复自己的体能，另一方面还要分泌乳汁供羔羊生长。母羊产后体力和水分消耗很大，消化机能较差，要喂给多汁易消化的饲料，还要补充大量的蛋白质饲料，如果蛋白质供给不足，就会影响断奶后母羊的发情和受孕。产羔后1～3天内，如果母羊膘情好，可以少喂精饲料，每只每天以300～350克为好，多喂优质干草和青饲料，每只每天饲喂干草3.5～4千克、青饲料1～1.5千克，早、晚各饲喂1次。
4. 羔羊的饲养管理
羔羊出生后0.5～1小时要及时吃上初乳。初乳中含有羔羊所需的各种营养成分，能提高羔羊的免疫力。羔羊培育的另一项重要工作是早期诱食和补饲，从10～12日龄开始，每天早、晚应补饲少量的干草和蛋白质含量高的精饲料，让羔羊自由采食，以促进其前胃机能的发育，逐渐减少对母乳的依赖。羔羊15日龄以后就可以到阳光充足的运动场自由活动，以增强体质、提高抗病力，运动时间由开始的0.5～1小时逐渐延长。为了保证羔羊的充分发育和哺乳母羊体况的恢复，羔羊2～3月龄、体重9千克以上时要实行强制性断奶。
5. 育成羊的饲养管理
大足黑山羊育成期3个月左右，此期生长发育快，对饲养条件要求也比较高，半放牧半舍饲是最理想的饲养方式，每天下午可将育成羊赶到山坡或草地上放牧2～3小时。放牧能有效地促进育成羊的骨骼发育，形成更完善的瘤胃机能，促进羊只对食物的转化与吸收。每只育成羊每天还要饲喂精饲料150～200克、干草1.5～2千克，早、晚各饲喂1次。放牧时育成羊会采食大量的青草，所以应适当减少青饲料的饲喂量，每只每天饲喂青草1千克左右，分两次饲喂。育成期的后两个月，应停止放牧或缩短放牧时间，增加精饲料的供给，以达到快速育肥的目的，每只每天饲喂精饲料200～250克、干草2千克左右、青草1.5～2千克，早、晚各饲喂1次。当育成羊体重30～35千克时，即可出栏上市销售。
1. 羊舍的建造
选择地势较高，背风向阳，排水良好的地方建造羊舍。羊舍最好坐北朝南，这样有利于采光和保温。羊舍面积大小可根据养殖规模确定，屋顶要用隔热、保温的建筑材料搭建。大足黑山羊圈养一般都采用羊床，羊床双列式排列，间距保持在2～3米，以方便饲养人员管理。羊床高出地面50～80厘米，羊床地板按1.5～2厘米的间隙排列，这样羊粪尿可直接从羊床的缝隙漏下，能够始终保持床面清洁干燥。羊床下地面要内低外高，坡度约为30°，以便于清扫粪便和排污水。羊舍外要设运动场，面积为羊舍面积的两倍以上。
2. 种公羊的饲养管理
①非配种期。此期虽然没有配种任务，但绝不能忽视种公羊的饲养管理，在饲喂上要保证饲草、饲料的多样性，做到青草、干草和精饲料搭配饲喂。饲喂时先喂青草，再喂干草和精饲料。青草不能喂得太多、太饱，饲喂过多容易造成种公羊腹泻，影响其配种能力。青草日喂量为2～2.5千克，分早、晚两次喂给。种公羊每天还需要饲喂干草2.5～3千克，补饲混合精饲料300～500克，分早、晚两次喂给。混合精饲料的配方为：玉米75%、豆粕9%、黄豆5%、麦麸9%、磷酸氢钙1%、食盐1%。
②配种期。此期种公羊神经处于兴奋状态，心神不安，采食不好，加上繁重的配种任务，饲喂上要特别细心，青饲料要以优质的豆科牧草为主，日喂量为1～1.5千克，精饲料日喂量为0.5～1千克，干草日喂量为1～1.5千克，分早、晚两次喂给。每只种公羊每天还要补饲生鸡蛋1～2枚，与精饲料混合饲喂。此外，每天要充足供给清洁的饮用水，千万不可用油汤水、泔水。配种期种公羊要远离母羊，以避免干扰。
3. 种母羊的饲养管理
①空怀期。空怀期指从羔羊断奶到母羊下一次配种的这段时间，一般为2～3个月。母羊经历了产羔和哺乳，此期身体比较瘦弱。因此，空怀期的饲养目标是恢复母羊体况，为下次发情、配种、受胎做好准备。空怀期母羊每天需要喂给青草1～1.5千克，干草3～3.5千克，精饲料200～250克，精饲料配方同种公羊饲料配方，每天早、晚各饲喂1次。空怀期母羊饲喂2～3个月后就可再次进行配种。
②妊娠期。大足黑山羊种母羊配种3～4周后，周期性发情停止，食欲增加，毛色润泽光亮，行为变得谨慎安稳，就可以判定为妊娠。妊娠期可以分为妊娠前期和妊娠后期两个阶段管理。妊娠前期（妊娠的前三个月），胎儿发育较慢，需要的营养物质并不比空怀期多，饲料配方和饲料喂量可以与空怀期一样；妊娠后期（妊娠的最后两个月），胎儿生长发育很快，其初生重的80%～90%是在此期形成的，母羊对营养物质的需要明显增加，应将混合精饲料的配方调整为玉米65%、豆粕20%、黄豆5%、麦麸8%、磷酸氢钙1%、食盐1%。每只母羊每天饲喂精饲料300～400克，干草3.5千克，先喂精饲料再喂干草，每天早、晚各喂1次。由于母羊处于特殊时期，青饲料的选择也显得非常重要，以黄豆秸等豆科植物秸秆为好，增加母羊的营养，每只每天可饲喂黄豆秸1～1.5千克，分早、晚两次饲喂。此期饲喂、饮水时尽量防止拥挤、滑倒，并注意供给清洁饮用水。产前5天左右，应让母羊到产房待产，逐渐减少母羊的饲喂量，做好接产准备。
③哺乳期。此期母羊一方面要恢复自己的体能，另一方面还要分泌乳汁供羔羊生长。母羊产后体力和水分消耗很大，消化机能较差，要喂给多汁易消化的饲料，还要补充大量的蛋白质饲料，如果蛋白质供给不足，就会影响断奶后母羊的发情和受孕。产羔后1～3天内，如果母羊膘情好，可以少喂精饲料，每只每天以300～350克为好，多喂优质干草和青饲料，每只每天饲喂干草3.5～4千克、青饲料1～1.5千克，早、晚各饲喂1次。
4. 羔羊的饲养管理
羔羊出生后0.5～1小时要及时吃上初乳。初乳中含有羔羊所需的各种营养成分，能提高羔羊的免疫力。羔羊培育的另一项重要工作是早期诱食和补饲，从10～12日龄开始，每天早、晚应补饲少量的干草和蛋白质含量高的精饲料，让羔羊自由采食，以促进其前胃机能的发育，逐渐减少对母乳的依赖。羔羊15日龄以后就可以到阳光充足的运动场自由活动，以增强体质、提高抗病力，运动时间由开始的0.5～1小时逐渐延长。为了保证羔羊的充分发育和哺乳母羊体况的恢复，羔羊2～3月龄、体重9千克以上时要实行强制性断奶。
5. 育成羊的饲养管理
大足黑山羊育成期3个月左右，此期生长发育快，对饲养条件要求也比较高，半放牧半舍饲是最理想的饲养方式，每天下午可将育成羊赶到山坡或草地上放牧2～3小时。放牧能有效地促进育成羊的骨骼发育，形成更完善的瘤胃机能，促进羊只对食物的转化与吸收。每只育成羊每天还要饲喂精饲料150～200克、干草1.5～2千克，早、晚各饲喂1次。放牧时育成羊会采食大量的青草，所以应适当减少青饲料的饲喂量，每只每天饲喂青草1千克左右，分两次饲喂。育成期的后两个月，应停止放牧或缩短放牧时间，增加精饲料的供给，以达到快速育肥的目的，每只每天饲喂精饲料200～250克、干草2千克左右、青草1.5～2千克，早、晚各饲喂1次。当育成羊体重30～35千克时，即可出栏上市销售。