【摘 要】
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以正己烷为溶剂提取草果精油，利用气相-质谱联用技术（GC—MS）分析其化学成分，同时研究了草果精油的抗氧化和抑菌活性。结果表明，草果精油成分比较复杂，其中有23种化合物被鉴定，主要
【基金项目】
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重庆高校创新团队建设计划（201040）.
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以正己烷为溶剂提取草果精油，利用气相-质谱联用技术（GC—MS）分析其化学成分，同时研究了草果精油的抗氧化和抑菌活性。结果表明，草果精油成分比较复杂，其中有23种化合物被鉴定，主要成分为香叶醇（29．42％）、橙花叔醇（9．87％）、十八碳烯酸（8．62％）等。草果精油对DPPH和ABTS自由基均显示出了较好的清除效果，EC50值分别为3．84、3．20mg／mL；不同浓度的草果精油对5种测试茵都有一定的抑茵作用，其中对大肠杆菌的抑茵效果最好，其最低抑菌浓度（MIC）为22．0mg／mL。
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