纳米技术与食品加工业

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纳米(manometer)是长度单位,就是10-9m(1m的10亿分之一).个别原子的直径只有几分之一纳米,10个氢原子的并列跨度只有1纳米.纳米技术就是在1~100纳米的空间尺度内操纵原子和分子,对材料进行加工、制造出具有特定功能的产品,或对某物质进行研究、掌握其原子和分子的运动规律特性的崭新高科技学科.
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