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该试验采用微胶囊技术，选用β-环糊精、阿拉伯胶、乙基纤维素作为复合壁材，对菟丝子黄酮进行微胶囊化，旨在提高菟丝子黄酮的稳定性，掩盖来自提取原料的不良风味，改善其油溶性，扩大其应用范围。结果表明：芯壁材比为10：90，3种壁材配比为19．82：31．51：48．67，单甘酯加入量为芯材的0．4％，产品包埋率可达88．31％。微胶囊化产品芯材在不同极性的介质中均有释放的特性，在油溶性介质中的持续释放时间最长。说明该微胶囊化产品作为天然抗氧化剂可用于油溶性介质，通过控制释放发挥其抗氧化作用。