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【摘要】近些年来，我国经济高速发展，人民生活水平日益提高，与之相适应的是我国酒店行业的急速发展。在新形势下，高职院校应当着重考虑如何创新酒店英语课程的教学模式，培养出更多的高素质的人才。本文从酒店英语课程的现状出发，系统的阐述了酒店英语的创新模式，旨在培养出更多的高素质人才。
【关键词】英语 教学模式 教学质量
在高职院校的酒店管理专业中，酒店英语属于一门专业基础课程，既具有一定的理论性，又要具备一定的实践性。由于酒店的性质中包括涉外性，所以，酒店管理专业对学生的英语专业要求较高，其中包括听、说、读、写的能力。笔者结合自己的亲身经历，经过长期的研究，对酒店英语的教学现状提出了切实可行的对策。
一、高职院校酒店英语课程的教学现状
首先，高职院校绝大部分学生的英语基础较为薄弱，实际应用能力较低，听说能力较差，甚至有的同学在实际应用英语的过程中还难以开口，在课堂上学生主要是机械的学习英语，被动的接受教师的灌输，这种教学环境下，学生虽然记住了知识，但是忘记的也很快。总的来说，高职院校学生学习英语的积极性不高，导致整个院校学生学习英语的氛围不是很浓，没有达到必要的学习效果。
其次，高职院校的酒店英语教学课程普遍存在哑巴式英语的现象。虽然，高职英语教师在教学过程中，反复的跟学生强调听说读写译的能力，但是，由于学生没有切实的到工作岗位上进行锻炼，所以，学生难以将自己所学知识同具体实践有机的结合到一起。因此，高职院校酒店英语课程就必须要加强学生的技能训练，在教学的过程中推行任务教学法，将英语教学搬到酒店的实际应用环境当中去。最后，教学模式相对落后。现阶段，我国高职院校的酒店英语教学还在沿用傳统的教学模式，在教学过程中仅仅是强调英语教学，很少向学生讲述酒店实务的相关知识，内容拘泥于教材，缺少必要的创新。
二、高职院校酒店教学改革思路
高职院校的酒店教学主要以提高酒店英语服务能力为目标。在教学过程中，教师将教学的主体地位还给学生，使学生能够积极主动的参与到教学过程中，将理论与实践有机的结合到一起，利用任务教学法、案例教学法、小组讨论式等多种教学方法，进一步培养学生的实际能力。
首先，营造良好的学习氛围。教师在教学过程中应当为学生营造一种良好的教学氛围，使每一位学生都能够积极踊跃的融入到课堂教学，教师在教学过程中还要做到有针对性的教学，实现因材施教，针对不同程度的学生提出不同程度的问题，这样，一方面调动了学生的积极性，另一方面也增强了学生的成就感和自信心。
其次，要做到精简精炼。老师是教学过程中的引导者而非主体，学生才是教学过程中的主体是教学中的主角。因此，教师在教学过程中一定要避免一言堂，要做到精讲，将那些有价值的，核心的内容讲述给学生。在教学中，教师可以采用“模仿——记忆——模仿”的模式来训练学生的英语能力，与此同时，还要明确每节课程的任务，使学生在任务的指引下进行学习，进一步明确学习的目标，有利于学生英语水平的提高。
再次，应当着重应用情景化教学法。很多学生在传统的教学模式中，被动的、机械的学习，有的外语教学也是如此。教师在教学过程中忽略了酒店英语课程的实用性本质，这就在一定程度上降低了教师的教学效果，因此，必须对酒店英语教学法进行改革，笔者认为，可以应用情景教学法来教授酒店英语。运用情境教学法要做好以下几点：
1.要做好课前准备。教师应当根据酒店英语的相关教材内容做好课前准备，适时的将学生引入到设计好的情景当中，将学生的学习兴趣激发出来，使学生在课堂上愿意说，有兴趣说。可以以问问题的形式，将学生引入到情景中来。让学生根据教师提出的问题，积极踊跃的发言，然后切入到主题当中。
2.采用多种方式，实现英语教学。教师可以利用图片对学生进行教学，图片是一种较为直观的教具，能够创设出具体的教学情境，这种方式，有利于增强学生的记忆；可以利用多媒体技术，将文字、图像、声音等有机的融合到一起，使抽象的事物变具体，变得更生动，这样，学生掌握起来就会很容易；运用角色扮演的形式，模拟教学内容。教师让学生在教学中扮演教材提供的某些场景，这样学生通过模拟酒店英语中人物的对话，既培养了自身的合作意识，又培养了实际应用能力。最后，变更酒店英语的考核方式。
（1）着重注意酒店英语的过程考核。只有对学生学习酒店英语的过程进行考核，教师才能够深入的了解学生的不足，才能够有针对性的帮助学生解决此类问题。这样也能够让学生了解到学习酒店英语的重要性。
（2）注重对学生的能力考核。酒店管理对学生的要求主要包括三个方面的能力，这三个能力为自学能力、解决问题的能力以及创新能力。只有学生的这三方面的能力提升上来，学生才能够在有能力处理酒店中的相关事宜，所以，我们应当对学生的这些能力予以全方面的考核。
三、结语
总而言之，酒店英语教学应当着重关注对学生实践能力的培养，为学生营造适宜的环境，采用多种教学方式和教学方法，帮助学生更快的适应酒店管理工作，进一步提高酒店英语的教学效果，提高学生的实际应用能力。
参考文献：
[1]谢小莉.高职酒店英语教学模式现状及改革探析[J].河北旅游职业学院学报.2014.04：38-41.
[2]陈丽芳.酒店英语教学与酒店业发展水平差距探论[J].安顺学院学报.2014.05：75-76.
[3]蒋乐松.工作背景下高职酒店英语模块化情景教学模式探究[J].桂林航天工业学院学报.2013.02：241-243.
【关键词】英语 教学模式 教学质量
在高职院校的酒店管理专业中，酒店英语属于一门专业基础课程，既具有一定的理论性，又要具备一定的实践性。由于酒店的性质中包括涉外性，所以，酒店管理专业对学生的英语专业要求较高，其中包括听、说、读、写的能力。笔者结合自己的亲身经历，经过长期的研究，对酒店英语的教学现状提出了切实可行的对策。
一、高职院校酒店英语课程的教学现状
首先，高职院校绝大部分学生的英语基础较为薄弱，实际应用能力较低，听说能力较差，甚至有的同学在实际应用英语的过程中还难以开口，在课堂上学生主要是机械的学习英语，被动的接受教师的灌输，这种教学环境下，学生虽然记住了知识，但是忘记的也很快。总的来说，高职院校学生学习英语的积极性不高，导致整个院校学生学习英语的氛围不是很浓，没有达到必要的学习效果。
其次，高职院校的酒店英语教学课程普遍存在哑巴式英语的现象。虽然，高职英语教师在教学过程中，反复的跟学生强调听说读写译的能力，但是，由于学生没有切实的到工作岗位上进行锻炼，所以，学生难以将自己所学知识同具体实践有机的结合到一起。因此，高职院校酒店英语课程就必须要加强学生的技能训练，在教学的过程中推行任务教学法，将英语教学搬到酒店的实际应用环境当中去。最后，教学模式相对落后。现阶段，我国高职院校的酒店英语教学还在沿用傳统的教学模式，在教学过程中仅仅是强调英语教学，很少向学生讲述酒店实务的相关知识，内容拘泥于教材，缺少必要的创新。
二、高职院校酒店教学改革思路
高职院校的酒店教学主要以提高酒店英语服务能力为目标。在教学过程中，教师将教学的主体地位还给学生，使学生能够积极主动的参与到教学过程中，将理论与实践有机的结合到一起，利用任务教学法、案例教学法、小组讨论式等多种教学方法，进一步培养学生的实际能力。
首先，营造良好的学习氛围。教师在教学过程中应当为学生营造一种良好的教学氛围，使每一位学生都能够积极踊跃的融入到课堂教学，教师在教学过程中还要做到有针对性的教学，实现因材施教，针对不同程度的学生提出不同程度的问题，这样，一方面调动了学生的积极性，另一方面也增强了学生的成就感和自信心。
其次，要做到精简精炼。老师是教学过程中的引导者而非主体，学生才是教学过程中的主体是教学中的主角。因此，教师在教学过程中一定要避免一言堂，要做到精讲，将那些有价值的，核心的内容讲述给学生。在教学中，教师可以采用“模仿——记忆——模仿”的模式来训练学生的英语能力，与此同时，还要明确每节课程的任务，使学生在任务的指引下进行学习，进一步明确学习的目标，有利于学生英语水平的提高。
再次，应当着重应用情景化教学法。很多学生在传统的教学模式中，被动的、机械的学习，有的外语教学也是如此。教师在教学过程中忽略了酒店英语课程的实用性本质，这就在一定程度上降低了教师的教学效果，因此，必须对酒店英语教学法进行改革，笔者认为，可以应用情景教学法来教授酒店英语。运用情境教学法要做好以下几点：
1.要做好课前准备。教师应当根据酒店英语的相关教材内容做好课前准备，适时的将学生引入到设计好的情景当中，将学生的学习兴趣激发出来，使学生在课堂上愿意说，有兴趣说。可以以问问题的形式，将学生引入到情景中来。让学生根据教师提出的问题，积极踊跃的发言，然后切入到主题当中。
2.采用多种方式，实现英语教学。教师可以利用图片对学生进行教学，图片是一种较为直观的教具，能够创设出具体的教学情境，这种方式，有利于增强学生的记忆；可以利用多媒体技术，将文字、图像、声音等有机的融合到一起，使抽象的事物变具体，变得更生动，这样，学生掌握起来就会很容易；运用角色扮演的形式，模拟教学内容。教师让学生在教学中扮演教材提供的某些场景，这样学生通过模拟酒店英语中人物的对话，既培养了自身的合作意识，又培养了实际应用能力。最后，变更酒店英语的考核方式。
（1）着重注意酒店英语的过程考核。只有对学生学习酒店英语的过程进行考核，教师才能够深入的了解学生的不足，才能够有针对性的帮助学生解决此类问题。这样也能够让学生了解到学习酒店英语的重要性。
（2）注重对学生的能力考核。酒店管理对学生的要求主要包括三个方面的能力，这三个能力为自学能力、解决问题的能力以及创新能力。只有学生的这三方面的能力提升上来，学生才能够在有能力处理酒店中的相关事宜，所以，我们应当对学生的这些能力予以全方面的考核。
三、结语
总而言之，酒店英语教学应当着重关注对学生实践能力的培养，为学生营造适宜的环境，采用多种教学方式和教学方法，帮助学生更快的适应酒店管理工作，进一步提高酒店英语的教学效果，提高学生的实际应用能力。
参考文献：
[1]谢小莉.高职酒店英语教学模式现状及改革探析[J].河北旅游职业学院学报.2014.04：38-41.
[2]陈丽芳.酒店英语教学与酒店业发展水平差距探论[J].安顺学院学报.2014.05：75-76.
[3]蒋乐松.工作背景下高职酒店英语模块化情景教学模式探究[J].桂林航天工业学院学报.2013.02：241-243.