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串串冰糖葫芦，扎结于麦秸草棒之上，小商小贩们肩扛手举，招摇过市，形如大红灯笼，玲珑剔透，令人馋涎欲滴，成为一道道大街小巷里时常游动着的美妙风景。
“人都说那冰糖葫芦儿酸，其实那酸中裹着甜；人都说那冰糖葫芦甜，可是它甜中透着酸……”一首《冰糖葫芦》的歌谣，形象地描述了冰糖葫芦的特色，唱出了人们对糖葫芦的喜爱，对美好生活的向往。
在中原地带，街头和庙会上，常常有种声音哟喝得脆响悠扬：“冰糖葫芦，脆香酸甜的冰糖葫芦，小孩开胃，女人美容，男人健脾，巧生贵子，家中有后……冰糖葫芦，皇宫秘方，皇后灵丹，……快来买哟！”——日常出行，特别是我们在庙会集市，经常可以听到那些抑扬顿挫的“冰糖葫芦”的叫卖声，街市熙熙攘攘之中，声声入耳，带小孩子的人们更是蜂涌而至，趋之若骛，串串在手，喜不自禁，小孩子还有大姑娘小媳妇们全顾不得什么“吃相”，连咬带啃，当街咂嚼，津津有味，酸甜可口，口留余香，忘乎所以，乐不思蜀。
众所周知，冰糖葫芦，无非就是山果子沾糖稀后用竹签串起而成的一种普通小食品而已嘛。那么，何以被冠以“皇宫秘方”、“皇后灵丹”等誉美之词呢？不错，的确，冰糖葫芦就是一种普通小食品，但是，细细考究起来，这种食品的确来自皇宫，源于皇后的一次疾患，因此，说冰糖葫芦是“皇宫秘方”、“皇后灵丹”虽说有点儿夸张，但也决非空穴来风啊。
据说，南宋宋光宗绍熙年间，有一年，光宗皇帝最宠爱的黄贵妃突然上吐下泻，脘腹胀痛，茶饭不思，没几天时间就变得面黄肌瘦，没有人样儿。皇宫里的御医们用了许多名贵药品，但黄贵妃的病情非但没有丝毫好转，反而一天比一天加重。眼见心爱的黄贵妃日渐憔悴，光宗皇帝整日愁眉不展，急得像热锅上的蚂蚁——团团转。
这时，朝中的一位大臣告诉光宗皇帝说：“民间有许多杏林高手，陛下若能贴出皇榜，重金遍求天下名医，贵妃之病何愁不治？”光宗皇帝闻言大喜，连忙令人在京城的大街小巷里贴满了皇榜。
果然，皇榜贴出去的第三天，来自中原河南省南阳郡的一位江湖郎中就揭了皇榜。看守皇榜的人连忙将江湖郎中带到了宫中。
经光宗皇帝批准，江湖郎中只能采取“悬丝诊脉”的办法为黄贵妃看病。来自中原的江湖郎中明知“悬丝诊脉”一无是处，滑天下之大稽，甚至可笑之至，但是，他又岂敢造次，岂敢越雷池半步！他只好装模作样地进行了一番“悬丝诊脉”，而把重点放在了望、闻、问。他仔细询问了黄贵妃的发病经过，又小心翼翼地为黄贵妃“诊脉”之后，很快便知道了黄贵妃的病根儿。原来，近段时间，光宗皇帝特别宠幸黄贵妃，天天同食同寝。黄贵妃因为山珍海味、鸡鸭鱼肉吃得太多，又整天与皇帝缠绵于后宫，肠胃里有了积食；宠幸伴寝，柔情蜜意地与皇帝颠鸾倒凤的，想必不小心着了凉，从而导致上吐下泻，脘腹胀痛，茶饭不思。而且黄贵妃刚刚有了身孕，怀了龙胎，妊娠反应时断时续的，有点儿轻微呕吐，茶饭不思，亦在情理之中。可是，宫中也有庸医，给黄贵妃瞧病的恰恰就是一位庸医，这位宫中御医又不注意细细的望、问和闻，怎能看透病情？所以用药时不知道消除病人腹中积食，反而继续大补，导致黄贵妃的病情非但没减轻，反而使食积继续加重，脾胃不和，上吐下泻，几近虚脱。
弄清楚了黄贵妃的病因后，江湖郎中告诉光宗皇帝说：“陛下不必担心，贵妃的病并无大碍，只要将果林子与红糖一起煎熬，每顿饭前吃五到十枚，半月以后，贵妃的病情自会痊愈。”光宗皇帝和黄贵妃半信半疑，果林子配红糖，又酸又甜，好在这种吃法很适合黄贵妃的口味，黄贵妃按照江湖郎中的方法去服用。哪知半个月以后，黄贵妃的病情果然痊愈了。又过了七八个月时间，黄贵妃生了一个小皇子，从而身价倍增。黄贵妃念起那位江湖郎中的“红糖果林子”之功，便撺掇光宗皇帝召见河南省南阳的那位江湖郎中进宫，予以嘉奖，封他“中州神医”金匾一幅，现在此匾还保存在河南省内乡县古县衙内，并将“果林子”改称为“仙果子”。所以，至今，在豫西南南阳一带，人们又把冰糖葫芦称做“仙果串串”。特别是那些怀孕的妇女更是对冰糖葫芦趋之若骛，刻意“吃酸”，渴望生个儿子，因为民间有“酸男辣女”的传说，更有黄贵妃喜食酸果果果生皇子的典故，于是，盼望生子传后的家庭，便宁可信其有，不可信其无，致使冰糖葫芦在豫西南一带十分畅销。
其实，江湖郎中所说的“果林子”就是我们今天所说的“山楂”。山楂的药用功效很多，它能够散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是能够消积食，帮助消化，所以从古到今都是消除积食的主要食物。明代杰出的医药学家李时珍曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”《辞海》中列述：“山楂：又名山查，长年生落叶小乔木，春花秋实，开白花，结红果，多生长于山区或丘陵，果实叫山楂，也叫山查，果酱红色，又名红果，果味酸甜，可以食用，也可入药。开胃健脾，理气和胃，消食 化积，是中药店必备中药。”
山楂熬红糖的做法传到民间后，人们在制作的过程中，发现红糖糖稀不易凝结，粘稠滴露，不易保管，而冰糖却冷却结晶，致使糖葫芦冰清玉洁，白里透红，煞是好看，且脆香酸甜，口感饱满，回味悠长，便逐渐用冰糖代替了红糖。为了食用方便，人们还用竹签把山楂串起来。因一串串的山楂形似像葫芦，故名“冰糖葫芦”，一直流传至今。
“人都说那冰糖葫芦儿酸，其实那酸中裹着甜；人都说那冰糖葫芦甜，可是它甜中透着酸……”一首《冰糖葫芦》的歌谣，形象地描述了冰糖葫芦的特色，唱出了人们对糖葫芦的喜爱，对美好生活的向往。
在中原地带，街头和庙会上，常常有种声音哟喝得脆响悠扬：“冰糖葫芦，脆香酸甜的冰糖葫芦，小孩开胃，女人美容，男人健脾，巧生贵子，家中有后……冰糖葫芦，皇宫秘方，皇后灵丹，……快来买哟！”——日常出行，特别是我们在庙会集市，经常可以听到那些抑扬顿挫的“冰糖葫芦”的叫卖声，街市熙熙攘攘之中，声声入耳，带小孩子的人们更是蜂涌而至，趋之若骛，串串在手，喜不自禁，小孩子还有大姑娘小媳妇们全顾不得什么“吃相”，连咬带啃，当街咂嚼，津津有味，酸甜可口，口留余香，忘乎所以，乐不思蜀。
众所周知，冰糖葫芦，无非就是山果子沾糖稀后用竹签串起而成的一种普通小食品而已嘛。那么，何以被冠以“皇宫秘方”、“皇后灵丹”等誉美之词呢？不错，的确，冰糖葫芦就是一种普通小食品，但是，细细考究起来，这种食品的确来自皇宫，源于皇后的一次疾患，因此，说冰糖葫芦是“皇宫秘方”、“皇后灵丹”虽说有点儿夸张，但也决非空穴来风啊。
据说，南宋宋光宗绍熙年间，有一年，光宗皇帝最宠爱的黄贵妃突然上吐下泻，脘腹胀痛，茶饭不思，没几天时间就变得面黄肌瘦，没有人样儿。皇宫里的御医们用了许多名贵药品，但黄贵妃的病情非但没有丝毫好转，反而一天比一天加重。眼见心爱的黄贵妃日渐憔悴，光宗皇帝整日愁眉不展，急得像热锅上的蚂蚁——团团转。
这时，朝中的一位大臣告诉光宗皇帝说：“民间有许多杏林高手，陛下若能贴出皇榜，重金遍求天下名医，贵妃之病何愁不治？”光宗皇帝闻言大喜，连忙令人在京城的大街小巷里贴满了皇榜。
果然，皇榜贴出去的第三天，来自中原河南省南阳郡的一位江湖郎中就揭了皇榜。看守皇榜的人连忙将江湖郎中带到了宫中。
经光宗皇帝批准，江湖郎中只能采取“悬丝诊脉”的办法为黄贵妃看病。来自中原的江湖郎中明知“悬丝诊脉”一无是处，滑天下之大稽，甚至可笑之至，但是，他又岂敢造次，岂敢越雷池半步！他只好装模作样地进行了一番“悬丝诊脉”，而把重点放在了望、闻、问。他仔细询问了黄贵妃的发病经过，又小心翼翼地为黄贵妃“诊脉”之后，很快便知道了黄贵妃的病根儿。原来，近段时间，光宗皇帝特别宠幸黄贵妃，天天同食同寝。黄贵妃因为山珍海味、鸡鸭鱼肉吃得太多，又整天与皇帝缠绵于后宫，肠胃里有了积食；宠幸伴寝，柔情蜜意地与皇帝颠鸾倒凤的，想必不小心着了凉，从而导致上吐下泻，脘腹胀痛，茶饭不思。而且黄贵妃刚刚有了身孕，怀了龙胎，妊娠反应时断时续的，有点儿轻微呕吐，茶饭不思，亦在情理之中。可是，宫中也有庸医，给黄贵妃瞧病的恰恰就是一位庸医，这位宫中御医又不注意细细的望、问和闻，怎能看透病情？所以用药时不知道消除病人腹中积食，反而继续大补，导致黄贵妃的病情非但没减轻，反而使食积继续加重，脾胃不和，上吐下泻，几近虚脱。
弄清楚了黄贵妃的病因后，江湖郎中告诉光宗皇帝说：“陛下不必担心，贵妃的病并无大碍，只要将果林子与红糖一起煎熬，每顿饭前吃五到十枚，半月以后，贵妃的病情自会痊愈。”光宗皇帝和黄贵妃半信半疑，果林子配红糖，又酸又甜，好在这种吃法很适合黄贵妃的口味，黄贵妃按照江湖郎中的方法去服用。哪知半个月以后，黄贵妃的病情果然痊愈了。又过了七八个月时间，黄贵妃生了一个小皇子，从而身价倍增。黄贵妃念起那位江湖郎中的“红糖果林子”之功，便撺掇光宗皇帝召见河南省南阳的那位江湖郎中进宫，予以嘉奖，封他“中州神医”金匾一幅，现在此匾还保存在河南省内乡县古县衙内，并将“果林子”改称为“仙果子”。所以，至今，在豫西南南阳一带，人们又把冰糖葫芦称做“仙果串串”。特别是那些怀孕的妇女更是对冰糖葫芦趋之若骛，刻意“吃酸”，渴望生个儿子，因为民间有“酸男辣女”的传说，更有黄贵妃喜食酸果果果生皇子的典故，于是，盼望生子传后的家庭，便宁可信其有，不可信其无，致使冰糖葫芦在豫西南一带十分畅销。
其实，江湖郎中所说的“果林子”就是我们今天所说的“山楂”。山楂的药用功效很多，它能够散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是能够消积食，帮助消化，所以从古到今都是消除积食的主要食物。明代杰出的医药学家李时珍曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”《辞海》中列述：“山楂：又名山查，长年生落叶小乔木，春花秋实，开白花，结红果，多生长于山区或丘陵，果实叫山楂，也叫山查，果酱红色，又名红果，果味酸甜，可以食用，也可入药。开胃健脾，理气和胃，消食 化积，是中药店必备中药。”
山楂熬红糖的做法传到民间后，人们在制作的过程中，发现红糖糖稀不易凝结，粘稠滴露，不易保管，而冰糖却冷却结晶，致使糖葫芦冰清玉洁，白里透红，煞是好看，且脆香酸甜，口感饱满，回味悠长，便逐渐用冰糖代替了红糖。为了食用方便，人们还用竹签把山楂串起来。因一串串的山楂形似像葫芦，故名“冰糖葫芦”，一直流传至今。