白酒的发酵实际上是淀粉在糖化酶的作用下转化为还原糖,还原糖再在微生物的作用下转化为酒精以及其它呈香呈味物质的过程。在此过程中,还原糖、酸类等物质发生化学反应产生风味物质,风味物质的生成对产酒量以及成品酒的品质的影响重大。目前对白酒酒醅中微量物质的测定方法不多,且大多检测方法对应的检测设备检测时间长、操作复杂、设备庞大。因此,本文采用电化学传感器检测方法结合数据分析算法对白酒发酵过程中葡萄糖和总酸进
以中国医养结合试点政策为准自然实验，实证检验社区居家医养结合服务对老年人主观幸福感的影响。研究发现，社区居家医养结合服务显著提高了老年人的总体幸福感和健康幸福感，但在情绪幸福感提升方面并不明显，一系列稳健性检验均验证了上述结论。异质性分析表明，社区居家医养结合服务对女性、受教育程度较高和参与养老保险老年人主观幸福感的积极作用更为突出。调节效应分析结果显示，居住区域为城镇强化了社区居家医养结合服务对
异戊醇是白酒中主要的高级醇，对白酒的风味和酒体品质有重要的贡献。白酒中异戊醇的含量过高时，可造成易醉和引起头痛、头晕等不良症状，影响了白酒的饮用舒适度。该文阐述了白酒发酵过程中异戊醇的合成途径，解析了与异戊醇合成相关的微生物，讨论了影响微生物合成异戊醇的环境和影响因素，并总结了目前酒类发酵过程减控异戊醇合成和积累的研究进展。通过系统阐述异戊醇在白酒发酵过程中的合成和调控机制，为提出和采取有效的异戊
目的 探讨尤瑞克林联合丁苯酞对急性脑梗死患者血液流变学及脑血管储备功能的影响。方法 采用随机数字表法选取我科2017年9月至2019年9月期间126例急性脑梗死患者作为研究对象，对照组63例给予尤瑞克林治疗，观察组63例增加丁苯酞软胶囊治疗，14d后，对比两组患者临床疗效、血液流变学指标、脑血管储备功能。结果 观察组治疗后总有效率93.65%（59/63）高于对照组77.77%（49/63）（χ~
以漂白竹浆和漂白针叶木浆为原料配抄书画纸，为提高书画纸物理强度和润墨性能，通过改变磨浆间隙及段数、浆料配比条件，分析不同条件对书画纸物理强度的影响，探索书画纸制备工艺优化条件下的润墨性。结果表明：竹浆疏解时加入氢氧化钠利于纤维吸水润胀；在磨浆间隙0.4 mm及段数为一段条件下，以漂白竹浆与针叶木浆按90:10比例配抄书画纸展现出较优的物理性能，浆张撕裂度263.35 mN、断裂长2.43 km和耐