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辣椒（Capsicum annuum L.）是一种重要的世界性蔬菜作物，也是中国最重要的蔬菜作物之一，深受消费者喜爱，目前年总产值超过700亿，居蔬菜作物之首[1]。近年来，中国辣椒年播种面积约为150万～200万hm2，占全国蔬菜总播种面积的8%～10%[2-3]。
随着生活水平的提高，人们对辣椒品质的要求也越来越高，口感突出、风味品质好、商品性佳的辣椒品种具有良好的市场前景。福建省三明市蔬菜播种面积约10万hm2，其中辣椒播种面积约6 000 hm2 [4]。三明市辣椒种植历史悠久，品种更新明显。近年来，杭州市农业科学研究院培育出的杭椒新品种‘杭椒12’因其产量高、果型好、品质佳受到三明市广大种植户的青睐。本文总结了杭椒新品种‘杭椒12’在福建省三明市的生产现状、栽培表现和应用推广情况，同时介绍了该品种在三明市适宜的高产栽培技术，以期为三明市辣椒田间生产提供参考。
1品种介绍
‘杭椒12’是杭州市农业科学研究院蔬菜研究所以‘HP-2-14-1-1’为母本、‘HP-2010-40’为父本杂交选育出的杭椒类新品种。该品种熟性表现为早熟，春季和秋季始花节位低，半直立株型。果实细长，颜色淡绿，辣味中等，皮薄肉嫩，品质优，生长快，条形，商品性佳。‘杭椒12’在高温条件下，座果能力和果实形状均未到受影响，生长表现与常温环境下相同，在中国沿海省份均可种植。
2生产现状
三明市辣椒种植历史悠久，辣椒一直是福建省重要出口农产品，因其独特的品质和风味被誉为中国"全国八大名椒"之一。近年来，随着农业产业结构的调整，三明市主要种植和加工鲜食辣椒，品种主要以福建辣椒王、永安黄椒和永安鸡爪椒为主，种植地区主要分布在三明市、尤溪县和永安市等地，种植面积近150万hm2；近2年，三明市辣椒新品种更新步伐逐步加快，涌现出一大批高产、优质、特色的辣椒新品种，例如明椒7、8号和朝天椒9、10号、杭椒12号等，这些品种在三明市种植表现良好，种植面积逐年扩大，推广前景广阔。
3栽培表现
‘杭椒12’在三明市采用大棚春季早熟技术种植，通过调查‘杭椒12’整个生育周期发现，其适宜在三明市进行栽培种植，具体栽培表现如下：早熟，春季始花节位为11节左右，主茎高度约28 cm，株高约75 cm，开展度约80 cm，节间短，分枝能力强；叶片卵圆形，叶色浅绿；花量大，结果性好；果实细长，生长快，颜色淡绿色，条形好，商品性佳；辣味中等，皮薄肉嫩，品质优；单果重约25 g，果梗长约4 cm；萼片浅下包，嫩果黄绿色，老熟果鲜红色，辣味中等；采收15 cm青椒，每公顷产量约3.15万kg。
4高产栽培技术
4.1适时播种
选择地势高、排水良好的地区设置苗床。使用0.5%次氯酸钠浸泡种子约15 min进行消毒。选用优质营养土育苗。在三明市，一般选择在上一年度11月中旬播种。
4.2培育壮苗
可在苗床上铺设电热丝进行加热育苗，出苗前将白天温度控制在28℃左右，晚上温度控制在20℃左右，齐苗后可分别降温3～5℃。适当控制水分，促进辣椒根系的生长。加强防治烟粉虱和蚜虫，减少病毒病发病率。在1月下旬至2月上旬、幼苗真叶5～7片时即可定植。
4.3整地施肥
选择地势较高、排水良好、土层深厚、肥力较高的地块种植。采用大水浸泡高温闷棚的方式减少土传病害的发生。基肥以肥效持久的有机肥为主，每公顷施加750 kg有机肥及450 kg三元复合肥，禁止施用含氮量较多的肥料作基肥。
4.4合理密植
深沟高畦，宽行窄畦种植。定植时可在定植穴里撒施一层基质或菌渣，以利于辣椒成活生根。在定植后，前期需蹲苗控水，定植成活后，可使用噻霉酮进行灌根。大棚种植密度需控制在每公顷3.3万株左右。
4.5田间管理
在生产过程中，要加强温度、湿度、水肥和病虫害管理工作，并及时除草。在开花初期进行1次追肥，但不宜过量施用化肥，尤其是氮肥，以避免植株生长过旺。在采收期内，每采收2次追肥1次，同时要及时防治螨类、白粉虱、灰霉病等病虫害。在棚内畦面覆盖双色膜。低温时，可加盖小拱棚防寒。夏季天气炎热，温度较高，容易降低辣椒果实的光泽度，此时应防止棚内温度过高影响辣椒植株生长及果实商品性。
4.6病虫害防治
‘杭椒12’主要病虫害有螨虫、白粉虱、灰霉病、病毒病等。使用捕食螨和生物皂200倍、8%阿维哒螨灵1 500倍液等农药防治螨虫。在苗期应加大防治力度，避免害虫进入大棚，同时悬挂黄板诱虫。定植后可使用10%吡虫啉2 000倍、20%呋虫胺2 000倍液等药剂防治，一般需连续用药防治2～3次，间隔时间5～7 d，否则极易再次爆发。控制好棚内湿度，浇水后要及时放风排湿，以防治灰霉病。另外还需积极防治蚜虫、烟粉虱、茶黄螨等。
4.7适时采收
当‘杭椒12’果长10 cm、几乎无辣味或果长15 cm、辣味中等时，可根据具体需要适时采收。由于‘杭椒12’长势强，果实生长速度快，在采收盛期，对于10 cm小椒需每2 d采收1次，对于15 cm中椒需4～5 d采收1次。采收后需及时保鲜上市。
5存在的问题
在‘杭椒12’推广过程中仍存在一些问题，例如一些农户对其特征还缺乏了解，栽培方式较为传统，预期产量较低。因此，今后应加大杭椒新品种的推广力度，进行‘杭椒12’栽培技术培训及现场展示等工作，并及时配套良种设施，增加农民收入。
三明市‘杭椒12’产量高、果型好、品质佳，相较于其他辣椒品种，其收购价稍高，产量稳定，农户种植积极性较高，推广面积也在逐年增加，市场竞争力较强。在今后的辣椒新品种推广过程中，應适当引进优质稳产辣椒新品种，促进三明市辣椒产业的健康发展。
参考文献
[1]王立浩，刘伟，张宝玺.我国辣椒种业科技发展现状、挑战及其思考[J].辣椒杂志，2016，14（3）：1-6.
[2]王立浩，张宝玺，张正海，等.“十三五”我国辣椒育种研究进展、产业现状及展望[J].中国蔬菜，2021（2）：21-29.
[3]邹学校，马艳青，戴雄泽，等.辣椒在中国的传播与产业发展[J].园艺学报，2020，47（9）：1 715-1 726.
[4]陈木兰，罗应贵，卓美容.三明市蔬菜产业调查分析[J].东南园艺，2014，2（4）：25-28.
（1福建省三明市清流县里田乡人民政府乡村振兴中心罗德远；2浙江省杭州市农业科学研究院陈建瑛；3福建省夏农（厦门）农业科技有限公司罗里平）
随着生活水平的提高，人们对辣椒品质的要求也越来越高，口感突出、风味品质好、商品性佳的辣椒品种具有良好的市场前景。福建省三明市蔬菜播种面积约10万hm2，其中辣椒播种面积约6 000 hm2 [4]。三明市辣椒种植历史悠久，品种更新明显。近年来，杭州市农业科学研究院培育出的杭椒新品种‘杭椒12’因其产量高、果型好、品质佳受到三明市广大种植户的青睐。本文总结了杭椒新品种‘杭椒12’在福建省三明市的生产现状、栽培表现和应用推广情况，同时介绍了该品种在三明市适宜的高产栽培技术，以期为三明市辣椒田间生产提供参考。
1品种介绍
‘杭椒12’是杭州市农业科学研究院蔬菜研究所以‘HP-2-14-1-1’为母本、‘HP-2010-40’为父本杂交选育出的杭椒类新品种。该品种熟性表现为早熟，春季和秋季始花节位低，半直立株型。果实细长，颜色淡绿，辣味中等，皮薄肉嫩，品质优，生长快，条形，商品性佳。‘杭椒12’在高温条件下，座果能力和果实形状均未到受影响，生长表现与常温环境下相同，在中国沿海省份均可种植。
2生产现状
三明市辣椒种植历史悠久，辣椒一直是福建省重要出口农产品，因其独特的品质和风味被誉为中国"全国八大名椒"之一。近年来，随着农业产业结构的调整，三明市主要种植和加工鲜食辣椒，品种主要以福建辣椒王、永安黄椒和永安鸡爪椒为主，种植地区主要分布在三明市、尤溪县和永安市等地，种植面积近150万hm2；近2年，三明市辣椒新品种更新步伐逐步加快，涌现出一大批高产、优质、特色的辣椒新品种，例如明椒7、8号和朝天椒9、10号、杭椒12号等，这些品种在三明市种植表现良好，种植面积逐年扩大，推广前景广阔。
3栽培表现
‘杭椒12’在三明市采用大棚春季早熟技术种植，通过调查‘杭椒12’整个生育周期发现，其适宜在三明市进行栽培种植，具体栽培表现如下：早熟，春季始花节位为11节左右，主茎高度约28 cm，株高约75 cm，开展度约80 cm，节间短，分枝能力强；叶片卵圆形，叶色浅绿；花量大，结果性好；果实细长，生长快，颜色淡绿色，条形好，商品性佳；辣味中等，皮薄肉嫩，品质优；单果重约25 g，果梗长约4 cm；萼片浅下包，嫩果黄绿色，老熟果鲜红色，辣味中等；采收15 cm青椒，每公顷产量约3.15万kg。
4高产栽培技术
4.1适时播种
选择地势高、排水良好的地区设置苗床。使用0.5%次氯酸钠浸泡种子约15 min进行消毒。选用优质营养土育苗。在三明市，一般选择在上一年度11月中旬播种。
4.2培育壮苗
可在苗床上铺设电热丝进行加热育苗，出苗前将白天温度控制在28℃左右，晚上温度控制在20℃左右，齐苗后可分别降温3～5℃。适当控制水分，促进辣椒根系的生长。加强防治烟粉虱和蚜虫，减少病毒病发病率。在1月下旬至2月上旬、幼苗真叶5～7片时即可定植。
4.3整地施肥
选择地势较高、排水良好、土层深厚、肥力较高的地块种植。采用大水浸泡高温闷棚的方式减少土传病害的发生。基肥以肥效持久的有机肥为主，每公顷施加750 kg有机肥及450 kg三元复合肥，禁止施用含氮量较多的肥料作基肥。
4.4合理密植
深沟高畦，宽行窄畦种植。定植时可在定植穴里撒施一层基质或菌渣，以利于辣椒成活生根。在定植后，前期需蹲苗控水，定植成活后，可使用噻霉酮进行灌根。大棚种植密度需控制在每公顷3.3万株左右。
4.5田间管理
在生产过程中，要加强温度、湿度、水肥和病虫害管理工作，并及时除草。在开花初期进行1次追肥，但不宜过量施用化肥，尤其是氮肥，以避免植株生长过旺。在采收期内，每采收2次追肥1次，同时要及时防治螨类、白粉虱、灰霉病等病虫害。在棚内畦面覆盖双色膜。低温时，可加盖小拱棚防寒。夏季天气炎热，温度较高，容易降低辣椒果实的光泽度，此时应防止棚内温度过高影响辣椒植株生长及果实商品性。
4.6病虫害防治
‘杭椒12’主要病虫害有螨虫、白粉虱、灰霉病、病毒病等。使用捕食螨和生物皂200倍、8%阿维哒螨灵1 500倍液等农药防治螨虫。在苗期应加大防治力度，避免害虫进入大棚，同时悬挂黄板诱虫。定植后可使用10%吡虫啉2 000倍、20%呋虫胺2 000倍液等药剂防治，一般需连续用药防治2～3次，间隔时间5～7 d，否则极易再次爆发。控制好棚内湿度，浇水后要及时放风排湿，以防治灰霉病。另外还需积极防治蚜虫、烟粉虱、茶黄螨等。
4.7适时采收
当‘杭椒12’果长10 cm、几乎无辣味或果长15 cm、辣味中等时，可根据具体需要适时采收。由于‘杭椒12’长势强，果实生长速度快，在采收盛期，对于10 cm小椒需每2 d采收1次，对于15 cm中椒需4～5 d采收1次。采收后需及时保鲜上市。
5存在的问题
在‘杭椒12’推广过程中仍存在一些问题，例如一些农户对其特征还缺乏了解，栽培方式较为传统，预期产量较低。因此，今后应加大杭椒新品种的推广力度，进行‘杭椒12’栽培技术培训及现场展示等工作，并及时配套良种设施，增加农民收入。
三明市‘杭椒12’产量高、果型好、品质佳，相较于其他辣椒品种，其收购价稍高，产量稳定，农户种植积极性较高，推广面积也在逐年增加，市场竞争力较强。在今后的辣椒新品种推广过程中，應适当引进优质稳产辣椒新品种，促进三明市辣椒产业的健康发展。
参考文献
[1]王立浩，刘伟，张宝玺.我国辣椒种业科技发展现状、挑战及其思考[J].辣椒杂志，2016，14（3）：1-6.
[2]王立浩，张宝玺，张正海，等.“十三五”我国辣椒育种研究进展、产业现状及展望[J].中国蔬菜，2021（2）：21-29.
[3]邹学校，马艳青，戴雄泽，等.辣椒在中国的传播与产业发展[J].园艺学报，2020，47（9）：1 715-1 726.
[4]陈木兰，罗应贵，卓美容.三明市蔬菜产业调查分析[J].东南园艺，2014，2（4）：25-28.
（1福建省三明市清流县里田乡人民政府乡村振兴中心罗德远；2浙江省杭州市农业科学研究院陈建瑛；3福建省夏农（厦门）农业科技有限公司罗里平）