【摘 要】
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目的研究1-甲基环丙烯(1-MCP)不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响。方法新疆无核白葡萄经冷链(1~6℃)运输到达销地后,在5℃低温下采用体积分数为1.0
【机 构】
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石河子大学,天津农学院,天津市农副产品深加工技术工程中心
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目的研究1-甲基环丙烯(1-MCP)不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响。方法新疆无核白葡萄经冷链(1~6℃)运输到达销地后,在5℃低温下采用体积分数为1.0×10-6的1-MCP进行不同时间(24 h和48 h)熏蒸处理,置于0℃下贮藏,定期测定其相关生理指标。结果2种不同1-MCP处理时间均能有效减少葡萄贮藏期间的落粒率、腐烂率、果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,保持果实品质,其中48 h的1-MCP处理效果更好。结论在5℃低温下1-MCP处理无核白葡萄48 h能够有效抑制葡萄生理代谢并保持果实较好品质。
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