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用荧光偏振法，研究大鼠脑皮层细胞随年龄变化而引起膜流动性的改变及人参皂甙Ｒｇ１对老年鼠膜流动性的影响。实验表明，胎鼠与新生鼠间、青年鼠与成年鼠间膜流动性无显著差异。青年鼠和成年鼠膜流动性明显低于新生鼠、老年鼠膜流动性明显低于青年鼠和成年鼠。Ｒｇ１可显著增加老年鼠膜流动性。结果提示，膜流动性的变化可作为脑老化的一个指征。Ｒｇ１通过改善神经细胞膜流动性而发挥脑细胞保护作用。