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【摘要】上好《导游实务》课程,旨在使学生掌握导游工作的运作程序,通过对游览前、游览中和游览后导游活动知识点的讲解和模拟,尤其是对游览中各种情景的设计和示范,培养学生的导游讲解能力、旅游服务能力和问题处理能力。
【关键词】导游实务;模拟导游;课程
《导游实务》课是导游专业的一门必修课,也是全国导游人员资格考试中笔试和口试双科的必考科目。我国的旅游职业教育起步比较晚,特别是导游专业的教学,至今尚未形成比较完整的、科学的教学模式,因而在教学内容、方法手段等各方面都尚在探索中。通过教学实践和努力探索,我在专业教学中作了一系列新的尝试,以下向大家谈谈我个人的看法。
《导游实务》课程的教学目标,就是对导游过程的情形模拟和设计,通过教学、示范、参与使学生完成从知识到技能的转变,培养学生的规范化、标准化的服务意识和能力。同时,要把握好教学内容的实效性,使学生能够针对不同团队、散客的实际情况和实际过程中的各种具体问题,提供相应的个性化服务。为了缩短课堂的理论教学与旅游实践之间的距离, 使学生能尽快地达到岗位职业能力的要求,增强学生的实际动手能力,我在教授这门课程时,适度地将“模拟导游”的部分内容应用到其中,主要从以下三个方面对学生进行训练:
1 语言交际技能训练
这一项内容主要包括普通话口语表达能力和导游词讲解能力。大多数情况下,导游员提供导游服务要通过自己的语言来实现。因而普通话口语表达技能的训练就显得尤为重要。
很多学生在实习过程中很难把课堂当中所学的知识与导游词巧妙结合起来。他们讲解空洞乏味,自己不知所云,游客也没有兴趣听。其实这倒不是他们不愿意说,而是他们对自己所处的城市和景点不熟悉,对客人的需求不了解,在课堂中缺乏现场训练。针对上述情况,我在课堂教学当中对学生进行了“现场导游”模拟训练,创造出一种良好的语言交际环境,从而达到提高学生的导游讲解能力的目的。主要可从以下3个方面予以开展:
1.1 普通话口语表达训练:尤其是针对部分口音较重的学生,根据他们的方言特点纠正学生不正确的语音、语调。
1.2 普通话与口语表达技能结合训练:将普通话的运用与具体的不同种类的口语表达技能训练相结合。例如:从朗读到背诵演讲的单向口语训练,再到双向的实际生活中的多种多样的交谈口语训练。当学生能够用流利的普通话进行交流、讲解以后,再辅以导游资格考试的有关旅游景点背景材料,进行提升训练。
1.3 外语口语表达训练:由于日常的语言环境,大部分学生都习惯了了中国式英语的交谈模式,也就是只有我们中国人才听得懂的英语,而真正的外国人实际上根本就没办法理解我们的语言思维方式。因此,我们主需要去纠正的是学生在单词上的发音和西方人的思维方式。不可否认,这是一个非常枯燥的过程,但却是训练当中最最基础的一个步骤。
1.4 导游词编写与讲解训练:学生在教师的指导下编写导游词,经过反复修改,最终确定好自己的导游词。在课堂上,我通常会让学生分组对每一个标准化的模拟导游进行比较和点评。针对讲解过程中出现的问题,我让其他学生进行补充或通过启发进行诱导。经过反复训练,学生们克服了课下倒背如流,现场磕磕巴巴,千篇一律的讲解弊端,逐步做到了讲解的口语化和艺术美感。
2 综合文化素质训练
这一项内容主要包括导游人员所必需的政治、经济、文学、历史、地理、建筑、宗教、艺术和民俗等方面知识的综合,旨在为学生出色地完成讲解提供深厚的文化底蕴。这就要求作为专业老师的我们必须要有扎实的专业知识功底,能够将《导游基础》、《桂林山水》、《广西导游》等考证课程与其他专业知识融会贯通。
2.1 富有知识,是从事导游工作的起码条件:导游业务知识是导游员必须掌握的基本知识。导游员应非常熟悉旅游路线、交通、餐馆及宾馆、旅游商店、停车场、甚至厕所的方向位置,才更有利于做好导游工作。为此,我常组织学生对桂林当地的旅游资源和著名景点进行考察,使他们熟悉、掌握各景点的间隔距离、门票、参观所需时间以及其它规定情况;市内各大娱乐项目、价位、特点;各大饭店的价格、接待量、设施条件、服务水平、位置、级别等。通过这样的活动安排,使学生在亲身的考察与比较中掌握更多的课外知识,为学生提供良好的自学条件。
2.2 成功的导游讲解必须以渊博的知识做后盾:我认为应把旅游文化与人文知识相结合作为讲解训练的重点。例如:在进行“靖江王陵”导游讲解时,要求学生既要纵向讲解靖江王陵的历史特点及游览价值,又要横向与我国陵墓建筑相联系,指出二者之间的关系和不同。这样,既提高了学生口语表达能力,又丰富了学生有关历史、地理、建筑、宗教等方面的知识为丰富学生的知识。
3 导游服务技能实训
这一项内容主要包括对学生进行导游服务程序与规范、人际交往和与人合作规范、个性化服务规范、特殊问题 (事故)处理规范等方面的实际训练。实习、实训是中职院校旅游专业的学生在校期间接触生产实际的主要机会。我们应加强实践性教学设施建设,建立并健全模拟企业服务流程的实习中心,为学生强化技能训练提供必要的条件。因此在教学中应将理论与实践进行全方位的结合,我将主要做法总结为以下四点:
3.1 案例教学:在完成常规教学内容教授的同时,每个专题都应穿插案例教学的内容。我充分利用专业报刊、互联网以及自身的实践中收集到的真实案例搬上课堂,与学生共同分析,以增强学生对导游工作的感性认识。
3.2 校外实训:在一定理论学习的基础上,选择桂林本地有代表性的景点,带领学生进行实地观摩和讲解,进行导游服务全过程的规范训练。如业余时间组织学生去世纪冰川、两江四湖、阳朔等旅游景点做实践导游,让学生模拟导游服务程序中的各个环节。这样的教学方法能给学生一种真实感,为学生提供许多重复的机会和随时进行评价的可能性。为保证实训效果,我一般都提前一个月做好有关的准备工作,如要求每个学生准备好景点导游词,在课堂上进行模拟讲解,过关的同学才能参加校外实训。
3.3 校企结合:仅仅通过学校的多媒体实验室和语音实验室来强化学生服务技能还是不够的,它限制了学生与社会的接触、交往。因此,与各酒店、旅行社、景区、铁路机场等旅游企业部门携手,开辟实训基地。这样既可以解决部分毕业生的就业问题,又使本专业的学生在校学习期间除了接受学校教师的言传身教外,还有机会接受旅行社经理及一线管理人员和服务人员的培训、指点,以此激发学生学习动机,提高学习兴趣。
4 结语
通过以上的课程安排,学生可以更好地掌握并领会旅游服务行业的精髓,熟悉导游工作程序,并掌握旅游景点的导游内容和方法。这样学生具备了一定的应变能力和工作适应能力,可以大大缩短学生到导游之间的过渡期,从而受到各旅游企业的欢迎。
以上是本人在日常教学过程中总结出来的一些浅显的看法。当然,这些教学模式的全面运用,单靠授课教师一人的能力是远远不够的,它还需要各个方面的配合,这些都需要学校、教师以及学生三方的共同协作。
参考文献
[1] 国家旅游局人事劳动教育司.模拟导游[M].北京:旅游教育出版社,2001
[2] 马树生 许萍.模拟导游[M].北京:旅游教育出版社,2004
[3] 肖树青.旅行社管理实务与实训教程[M].北京:中国财经经济出版社,2007
[4] 孟筱敏.模拟导游课探讨[J].外国与外国语教学,1997,(6)
[5] 王宝珍.论日语模拟导游课教学法[J].旅游学刊,1997,(8)
[6] 赵爱华.如何上好“模拟导游”课程[J].辽宁高职学报,2005,(4)
【关键词】导游实务;模拟导游;课程
《导游实务》课是导游专业的一门必修课,也是全国导游人员资格考试中笔试和口试双科的必考科目。我国的旅游职业教育起步比较晚,特别是导游专业的教学,至今尚未形成比较完整的、科学的教学模式,因而在教学内容、方法手段等各方面都尚在探索中。通过教学实践和努力探索,我在专业教学中作了一系列新的尝试,以下向大家谈谈我个人的看法。
《导游实务》课程的教学目标,就是对导游过程的情形模拟和设计,通过教学、示范、参与使学生完成从知识到技能的转变,培养学生的规范化、标准化的服务意识和能力。同时,要把握好教学内容的实效性,使学生能够针对不同团队、散客的实际情况和实际过程中的各种具体问题,提供相应的个性化服务。为了缩短课堂的理论教学与旅游实践之间的距离, 使学生能尽快地达到岗位职业能力的要求,增强学生的实际动手能力,我在教授这门课程时,适度地将“模拟导游”的部分内容应用到其中,主要从以下三个方面对学生进行训练:
1 语言交际技能训练
这一项内容主要包括普通话口语表达能力和导游词讲解能力。大多数情况下,导游员提供导游服务要通过自己的语言来实现。因而普通话口语表达技能的训练就显得尤为重要。
很多学生在实习过程中很难把课堂当中所学的知识与导游词巧妙结合起来。他们讲解空洞乏味,自己不知所云,游客也没有兴趣听。其实这倒不是他们不愿意说,而是他们对自己所处的城市和景点不熟悉,对客人的需求不了解,在课堂中缺乏现场训练。针对上述情况,我在课堂教学当中对学生进行了“现场导游”模拟训练,创造出一种良好的语言交际环境,从而达到提高学生的导游讲解能力的目的。主要可从以下3个方面予以开展:
1.1 普通话口语表达训练:尤其是针对部分口音较重的学生,根据他们的方言特点纠正学生不正确的语音、语调。
1.2 普通话与口语表达技能结合训练:将普通话的运用与具体的不同种类的口语表达技能训练相结合。例如:从朗读到背诵演讲的单向口语训练,再到双向的实际生活中的多种多样的交谈口语训练。当学生能够用流利的普通话进行交流、讲解以后,再辅以导游资格考试的有关旅游景点背景材料,进行提升训练。
1.3 外语口语表达训练:由于日常的语言环境,大部分学生都习惯了了中国式英语的交谈模式,也就是只有我们中国人才听得懂的英语,而真正的外国人实际上根本就没办法理解我们的语言思维方式。因此,我们主需要去纠正的是学生在单词上的发音和西方人的思维方式。不可否认,这是一个非常枯燥的过程,但却是训练当中最最基础的一个步骤。
1.4 导游词编写与讲解训练:学生在教师的指导下编写导游词,经过反复修改,最终确定好自己的导游词。在课堂上,我通常会让学生分组对每一个标准化的模拟导游进行比较和点评。针对讲解过程中出现的问题,我让其他学生进行补充或通过启发进行诱导。经过反复训练,学生们克服了课下倒背如流,现场磕磕巴巴,千篇一律的讲解弊端,逐步做到了讲解的口语化和艺术美感。
2 综合文化素质训练
这一项内容主要包括导游人员所必需的政治、经济、文学、历史、地理、建筑、宗教、艺术和民俗等方面知识的综合,旨在为学生出色地完成讲解提供深厚的文化底蕴。这就要求作为专业老师的我们必须要有扎实的专业知识功底,能够将《导游基础》、《桂林山水》、《广西导游》等考证课程与其他专业知识融会贯通。
2.1 富有知识,是从事导游工作的起码条件:导游业务知识是导游员必须掌握的基本知识。导游员应非常熟悉旅游路线、交通、餐馆及宾馆、旅游商店、停车场、甚至厕所的方向位置,才更有利于做好导游工作。为此,我常组织学生对桂林当地的旅游资源和著名景点进行考察,使他们熟悉、掌握各景点的间隔距离、门票、参观所需时间以及其它规定情况;市内各大娱乐项目、价位、特点;各大饭店的价格、接待量、设施条件、服务水平、位置、级别等。通过这样的活动安排,使学生在亲身的考察与比较中掌握更多的课外知识,为学生提供良好的自学条件。
2.2 成功的导游讲解必须以渊博的知识做后盾:我认为应把旅游文化与人文知识相结合作为讲解训练的重点。例如:在进行“靖江王陵”导游讲解时,要求学生既要纵向讲解靖江王陵的历史特点及游览价值,又要横向与我国陵墓建筑相联系,指出二者之间的关系和不同。这样,既提高了学生口语表达能力,又丰富了学生有关历史、地理、建筑、宗教等方面的知识为丰富学生的知识。
3 导游服务技能实训
这一项内容主要包括对学生进行导游服务程序与规范、人际交往和与人合作规范、个性化服务规范、特殊问题 (事故)处理规范等方面的实际训练。实习、实训是中职院校旅游专业的学生在校期间接触生产实际的主要机会。我们应加强实践性教学设施建设,建立并健全模拟企业服务流程的实习中心,为学生强化技能训练提供必要的条件。因此在教学中应将理论与实践进行全方位的结合,我将主要做法总结为以下四点:
3.1 案例教学:在完成常规教学内容教授的同时,每个专题都应穿插案例教学的内容。我充分利用专业报刊、互联网以及自身的实践中收集到的真实案例搬上课堂,与学生共同分析,以增强学生对导游工作的感性认识。
3.2 校外实训:在一定理论学习的基础上,选择桂林本地有代表性的景点,带领学生进行实地观摩和讲解,进行导游服务全过程的规范训练。如业余时间组织学生去世纪冰川、两江四湖、阳朔等旅游景点做实践导游,让学生模拟导游服务程序中的各个环节。这样的教学方法能给学生一种真实感,为学生提供许多重复的机会和随时进行评价的可能性。为保证实训效果,我一般都提前一个月做好有关的准备工作,如要求每个学生准备好景点导游词,在课堂上进行模拟讲解,过关的同学才能参加校外实训。
3.3 校企结合:仅仅通过学校的多媒体实验室和语音实验室来强化学生服务技能还是不够的,它限制了学生与社会的接触、交往。因此,与各酒店、旅行社、景区、铁路机场等旅游企业部门携手,开辟实训基地。这样既可以解决部分毕业生的就业问题,又使本专业的学生在校学习期间除了接受学校教师的言传身教外,还有机会接受旅行社经理及一线管理人员和服务人员的培训、指点,以此激发学生学习动机,提高学习兴趣。
4 结语
通过以上的课程安排,学生可以更好地掌握并领会旅游服务行业的精髓,熟悉导游工作程序,并掌握旅游景点的导游内容和方法。这样学生具备了一定的应变能力和工作适应能力,可以大大缩短学生到导游之间的过渡期,从而受到各旅游企业的欢迎。
以上是本人在日常教学过程中总结出来的一些浅显的看法。当然,这些教学模式的全面运用,单靠授课教师一人的能力是远远不够的,它还需要各个方面的配合,这些都需要学校、教师以及学生三方的共同协作。
参考文献
[1] 国家旅游局人事劳动教育司.模拟导游[M].北京:旅游教育出版社,2001
[2] 马树生 许萍.模拟导游[M].北京:旅游教育出版社,2004
[3] 肖树青.旅行社管理实务与实训教程[M].北京:中国财经经济出版社,2007
[4] 孟筱敏.模拟导游课探讨[J].外国与外国语教学,1997,(6)
[5] 王宝珍.论日语模拟导游课教学法[J].旅游学刊,1997,(8)
[6] 赵爱华.如何上好“模拟导游”课程[J].辽宁高职学报,2005,(4)