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熟卤制品为直接入口食品,由于食用方式的特殊性决定了熟肉制品食用安全的重要性.为了解鱼台县熟肉制品生产、加工、销售、贮存等环节的卫生状况,2002年7～9月对各乡镇个体熟卤肉经营户进行了调查.
2002年夏季鱼台县个体熟卤肉经营户卫生状况调查
【摘 要】
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熟卤制品为直接入口食品,由于食用方式的特殊性决定了熟肉制品食用安全的重要性.为了解鱼台县熟肉制品生产、加工、销售、贮存等环节的卫生状况,2002年7～9月对各乡镇个体熟卤
【机 构】
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山东省鱼台县卫生学校,山东省鱼台县卫生防疫站
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2003年4期
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