【摘 要】
：
目的研究开发鲫鱼的无水保活运输技术。方法在(1±0.5)℃低温无水条件下,对鲫鱼的存活率,O2和CO2含量,肌肉指标中的质构,p H,肌糖原和总蛋白含量以及血液指标进行监测,研究其
【机 构】
：
广东产品质量监督检验研究院; 山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室; 国家农产品现代物流工程技术研究中心;
【基金项目】
：
广东省省级科技计划项目(2013B090600059)~~
论文部分内容阅读
目的研究开发鲫鱼的无水保活运输技术。方法在(1±0.5)℃低温无水条件下,对鲫鱼的存活率,O2和CO2含量,肌肉指标中的质构,p H,肌糖原和总蛋白含量以及血液指标进行监测,研究其生理生化指标的变化。结果鲫鱼在低温1.5℃纯氧状态下可保活24 h,在20℃水中可完全复苏,存活率为100%;O2消耗和CO2产生速率升高;肌肉咀嚼性值、弹性值、p H、总蛋白含量、肌糖原含量呈先下降后上升趋势,除总蛋白和肌糖原含量外,其余肌肉指标在复苏12 h后与对照组无显著性差异(P>0.05);血液中ALT、LDH和GLU含量,随保活时间增加呈逐渐上升趋势,显著高于对照组(P<0.05),AST含量呈先下降后上升趋势,显著高于对照组(P<0.05)。结论无水保活对鲫鱼肉品质无影响,为鲫鱼的日常运输提供科学参考。
其他文献
龙抬头范围越大、水流越平顺、流态越好，但工程量越大。本文通过对“┓”型龙抬头试验研究、验证了避免水流急剧变化而产生空蚀的较有效的方法是：缩小中间闸门井的过流断面。在
教育公平是社会公平的重要体现，是社会和谐的基础。远程开放教育是实现教育公平的重要途径，各国在实施远程教育的过程中，促进了教育公平，为大众提供了更多的教育机会，但教育公平不
【目的】对比设施菜田与棚外粮田土壤菌群以及N2O产生模式的差异。【方法】采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)和反硝化功能基因(nir S,nos Z)方法分别比较两种土壤细菌群落以及功能
本文以二十世纪哲学转向为背景,以建构知识产权法上的知识概念为入口,从知识与符号、法律与符号世界两组关系角度上论证了知识产权本体。从知识与符号关系上看,知识内容和知
目的:观察家属同步管理对2型糖尿病患者家庭功能及血糖控制水平的影响。方法:对住院2型糖尿病患者及其家属40对,同时进行健康教育及管理,并进行电话及门诊随访,进行知识水平
<正>幼儿教育是儿童们重要的人生开端,而要有一个良好的人生开端,就必须接受良好的教育,打好坚实的基础,为未来的学习做好准备。当下,各级教育部门以及家长都非常重视幼儿教
目的：探讨氧化苦参碱（Oxy）对转化生长因子β1（TGF-β1）诱导肺泡上皮细胞间质转化的干预作用,期望为肺纤维化治疗提供新的候选药物。方法：选用0.25、0.5、1mg/ml氧化苦参碱预处理A54
鉴于国内目前对研究者发起的临床研究(investigator initiated trials,IIT)管理可遵循的法规不多,相较新药类临床研究,此类管理难免流于形式,针对其不够规范、系统的现状,我