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摘要：科学实践活动是科学课程的重要组成成分。在传统的分科课程体制中，由于教师主观或客观原因的影响，学校条件的限制等因素的存在，科学实践活动普遍不受重视。多年来，在我国传统的物理、化学、生物课程体制中，由于培养目标不明确，评价方式单一等原因，导致学生学习方式单一，科学实践活动处于可有可无的地位，直接影响了学生的全面发展。也正是由于上述原因，多年来，广大教师对科学实践活动的认识也是模糊不清的，本来属于课程重要组成部分的实践活动，常常被课外活动取而代之，或与现行课程中的活动课程、综合实践活动课程相混淆。在新课程改革的新形式下，科学实践活动在科学课程中占有的比例明显增加，地位十分重要，科学实践活动对于全面实现课程目标具有十分重要的意义。
关键词：新课程 课程理念 科学 实践活动
1.课题的提出和引入
初一学生通过课堂上探究性学习——食物上滋生微生物与温度的关系，仅限于食物上滋生微生物与温度的关系的了解，而食物上微生物的生长的条件还有那些，对学生来说仍是一未知领域。教师可以此为出发点，设立课外实践活动——食物上微生物的生长条件还有那些？让学生通过提出猜想，设计实验进行验证，总结结论，然后让学生自己通过讨论得出食物上微生物的生长的条件还有水分、氧气、营养物质、时间、用食盐腌制等，使学生从中掌握一些科学的研究方法，并将课堂的分组实验继续向课外延伸，培养学生的动手能力和创新意识。教师在课堂上指导学生进行分组实验共同探究——食物上滋生微生物与温度的关系时，可做如下引导：
教师：提出问题：食物上滋生微生物与温度是否有关系；建立猜想：食物上滋生微生物与温度有关系；设计实验：用控制变量法设置对照组，把两片等大的面包片分别放在A、B培养皿内，将A培养皿放入冰箱、B培养皿放在常温下，每24小时观察一次，将观察结果记录下来，五天后，分析记录的数据，得出结论：常温下的面包容易产生微生物，食物上滋生微生物与温度高低有关系。应用实际：保存食物的方法可以用冷藏法，如果我們还想了解食物上微生物的生长条件还有什么？这个实验由学生课外分六人一小组进行探究学习。
学生：第1、2小组探究食物上滋生微生物与水分的关系；第3、4小组探究食物上滋生微生物与氧气的关系；第5、6小组探究食物上滋生微生物与营养物质的关系；第7、8小组探究食物上滋生微生物与是否用食盐腌制有关系。各小组根据记录的情况分析探究食物上滋生微生物与时间的关系。
教师：请同学们分组讨论，确定研究方案，然后设计一个实验来证实猜想。
各小组学生讨论如何设计实验进行研究时，教师可提出以下问题作为提示：1）你对所研究课题的结果有什么猜想？2）你准备选取哪些器材？组成一个什么样的装置？实验依据是什么？3）你将测量哪些数据？控制哪些量？设计一个记录数据的表格。4）你会面对哪些技术上的问题并如何处理？哪些问题可能无法解决？
每一小组经过讨论有了自己的初步研究方案后。利用实物投影仪，学生分组由代表上台展示自己的研究方案、实验装置图以及自己制定的实验测量数据记录表。
学生的方案可归结为四类：
1、2小组：实验器材有：小刀、培养皿2只，同种等大的干鱼、鲜鱼各一条，镊子。
原理及步骤如下：
1）取同种新鲜的鱼、干鱼各一条作为样品，分别放入A、B培养皿中，
2）将 A、B培养皿一起放在家中的桌子上；
3）每24小时观察一次，将观察结果记录在下表中；
4）五天后，取出2份样品。
教师提示：3、4小组A塑料袋的密封性要好，A塑料袋中的空气尽量抽干净。
5、6小组实验器材有：小刀、塑料袋2条、等质量的鲜肉1块、鲜鱼1条、塑料手套一双。
原理及步骤如下：
1）取等质量的鲜肉1块、新鲜鱼1条作为样品，分别放入A、B塑料袋中，
2）将 A、B 塑料袋一起放在家中的桌子上；
3）每24小时观察一次，将观察结果记录在下表中；
教师提示：七、八小组注意A鱼腌制时间长一些。
教师引导全班学生讨论与评价这一方案原理的科学性、图表的合理性以及操作的可行性。学生针对此方案提出了一些问题，这些问题主要有：l）各小组所取的样品不是唯一的，还有很多选择，也可以多取几种样品进行多次实验，比较那些样品现象最明显，操作最方便；2）注意及时进行观察、及时记录，不要错过观察时间，否则会影响判断的准确性，怎样修正判别？3）记录的微生物多少是定性的，不能确定数量。
教师引导学生讨论如何解决这些问题。针对问题，学生提出的建议有：为了实验现象明显，1）一、二小组的两条鱼新鲜时的质量一样的话，晒干的那条质量就变小了，可以取晒干后的质量与新鲜鱼质量相同；2）三、四小组的抽气机的选择较难，用针筒抽气要反复多次重复抽；3）七、八小组腌制鱼时，可以将食盐均匀擦在鱼的整个表面，不要放在盐水中浸泡，这样会影响对照组的水分含量不同；
2.科学实践活动的开展和实施策略
当前，要把科学实践活动切实开展起来，首先要转变思想观念，充分认识科学实践活动在科学课程中的重要地位。其次，要努力解决相关的技术问题与实际困难。比如，课程资源开发和利用的问题，时间安排的问题，学生安全的问题，经费与物质条件保障的问题，以及家长的支持与认同的问题。
学生经过交流方案，相互启发，思维广为扩散，激发了实验探究热情，为下一步的具体实施做了较为全面细致的准备。
3.实验与论文撰写
学生各小组确定了最佳方案后，分配任务，有的小组还给成员分配任务，开始筹备实验器材，为保证学生实验有序地顺利完成，教师辅助安排如下：
1）实验室对学生开放，提供所需器材；
2）实验所用的生物材料由学生代表和教师一起购买，集体备制；
3）为学生开设1节实验课，学生分组并按自己的设计方案集体完成实验，记录实验数据；
4）操作要求：学生要协作完成。
教师在实验中应指导学生如何避免错误，启发学生解决实验中出现的问题。
完成实验后，教师指导学生根据实验方案与实验数据撰写实验报告或论文，对论文的要求有：①写出食物上微生物的生长条件的猜想。②所设计实验的原理及步骤。③实验数据记录表及数据的分析、实验结论等。
4.成果交流与评价
用1节课进行研究成果的交流与评价。各组派1名代表上台演讲实验论文（图表可以通过实物投影仪演示），说明实验原理、过程及结论。学生的结论主要有：
1、2小组：食物上滋生微生物与水分有关，食物上水分越多，微生物越容易生长；3、4小组：食物上滋生微生物与氧气有关，食物周围的氧气越多，微生物越容易生长；5、6小组：食物上滋生微生物与营养物质有关，营养物质不同，微生物的滋生程度不同；7、8小组：用食盐腌制的食物不容易滋生微生物。各小组的共同结论是：时间越长，微生物越容易生长，食物越容易变质腐烂。
每组学生展示了自己的论文后，还回答了其他同学对实验过程中的有关测量误差、技术处理等问题的提问，并且在交流中评价了各组实验的优缺点，畅谈了研究体会。最后教师可作进一步的引导及总结。这次活动的结论应用于实际，食物的保存方法可以有：冷藏法、干藏法、真空包装法、腌制法等。
这次实践活动提倡学生主动参与、勤于动手，乐于探究和实践，提高学生学习的主动性、自主性和创造性是本次课程改革的重点。将科学探究作为改变学生学习方式的突破口，通过让学生亲自参与观察、实验、调查、资料收集及交流汇报等手脑并用的探究活动，使学生体验探究的过程和乐趣，培养学生的科学素质、创新精神和实践能力成为本次课程改革追求的崇高目标。显然，不突破课堂教学的时空界限，多样化的学习方式是难以有效开展的，本轮课程改革的良好愿望与高目标也是难以实现的。随着新课程理念逐步深入人心，随着新课程评价体系的建立与完善，科学实践活动必将朝着更加健康、有序的方向发展。
总之，在科学教学中开展实践活动不仅为课堂教学面向自然、面向社会、面向学生生活打开了门、架起了桥，也为实现让学生学会学习、学会生存、学会做人、学会合作的教育的终极目标提供了保证。
参考文献：
［1］科学（7-9年级）课程标准. 北京师范大学出版社.
［2］郭元祥.综合实践活动课程设计与实施.
［3］余自强.科学课程论.
关键词：新课程 课程理念 科学 实践活动
1.课题的提出和引入
初一学生通过课堂上探究性学习——食物上滋生微生物与温度的关系，仅限于食物上滋生微生物与温度的关系的了解，而食物上微生物的生长的条件还有那些，对学生来说仍是一未知领域。教师可以此为出发点，设立课外实践活动——食物上微生物的生长条件还有那些？让学生通过提出猜想，设计实验进行验证，总结结论，然后让学生自己通过讨论得出食物上微生物的生长的条件还有水分、氧气、营养物质、时间、用食盐腌制等，使学生从中掌握一些科学的研究方法，并将课堂的分组实验继续向课外延伸，培养学生的动手能力和创新意识。教师在课堂上指导学生进行分组实验共同探究——食物上滋生微生物与温度的关系时，可做如下引导：
教师：提出问题：食物上滋生微生物与温度是否有关系；建立猜想：食物上滋生微生物与温度有关系；设计实验：用控制变量法设置对照组，把两片等大的面包片分别放在A、B培养皿内，将A培养皿放入冰箱、B培养皿放在常温下，每24小时观察一次，将观察结果记录下来，五天后，分析记录的数据，得出结论：常温下的面包容易产生微生物，食物上滋生微生物与温度高低有关系。应用实际：保存食物的方法可以用冷藏法，如果我們还想了解食物上微生物的生长条件还有什么？这个实验由学生课外分六人一小组进行探究学习。
学生：第1、2小组探究食物上滋生微生物与水分的关系；第3、4小组探究食物上滋生微生物与氧气的关系；第5、6小组探究食物上滋生微生物与营养物质的关系；第7、8小组探究食物上滋生微生物与是否用食盐腌制有关系。各小组根据记录的情况分析探究食物上滋生微生物与时间的关系。
教师：请同学们分组讨论，确定研究方案，然后设计一个实验来证实猜想。
各小组学生讨论如何设计实验进行研究时，教师可提出以下问题作为提示：1）你对所研究课题的结果有什么猜想？2）你准备选取哪些器材？组成一个什么样的装置？实验依据是什么？3）你将测量哪些数据？控制哪些量？设计一个记录数据的表格。4）你会面对哪些技术上的问题并如何处理？哪些问题可能无法解决？
每一小组经过讨论有了自己的初步研究方案后。利用实物投影仪，学生分组由代表上台展示自己的研究方案、实验装置图以及自己制定的实验测量数据记录表。
学生的方案可归结为四类：
1、2小组：实验器材有：小刀、培养皿2只，同种等大的干鱼、鲜鱼各一条，镊子。
原理及步骤如下：
1）取同种新鲜的鱼、干鱼各一条作为样品，分别放入A、B培养皿中，
2）将 A、B培养皿一起放在家中的桌子上；
3）每24小时观察一次，将观察结果记录在下表中；
4）五天后，取出2份样品。
教师提示：3、4小组A塑料袋的密封性要好，A塑料袋中的空气尽量抽干净。
5、6小组实验器材有：小刀、塑料袋2条、等质量的鲜肉1块、鲜鱼1条、塑料手套一双。
原理及步骤如下：
1）取等质量的鲜肉1块、新鲜鱼1条作为样品，分别放入A、B塑料袋中，
2）将 A、B 塑料袋一起放在家中的桌子上；
3）每24小时观察一次，将观察结果记录在下表中；
教师提示：七、八小组注意A鱼腌制时间长一些。
教师引导全班学生讨论与评价这一方案原理的科学性、图表的合理性以及操作的可行性。学生针对此方案提出了一些问题，这些问题主要有：l）各小组所取的样品不是唯一的，还有很多选择，也可以多取几种样品进行多次实验，比较那些样品现象最明显，操作最方便；2）注意及时进行观察、及时记录，不要错过观察时间，否则会影响判断的准确性，怎样修正判别？3）记录的微生物多少是定性的，不能确定数量。
教师引导学生讨论如何解决这些问题。针对问题，学生提出的建议有：为了实验现象明显，1）一、二小组的两条鱼新鲜时的质量一样的话，晒干的那条质量就变小了，可以取晒干后的质量与新鲜鱼质量相同；2）三、四小组的抽气机的选择较难，用针筒抽气要反复多次重复抽；3）七、八小组腌制鱼时，可以将食盐均匀擦在鱼的整个表面，不要放在盐水中浸泡，这样会影响对照组的水分含量不同；
2.科学实践活动的开展和实施策略
当前，要把科学实践活动切实开展起来，首先要转变思想观念，充分认识科学实践活动在科学课程中的重要地位。其次，要努力解决相关的技术问题与实际困难。比如，课程资源开发和利用的问题，时间安排的问题，学生安全的问题，经费与物质条件保障的问题，以及家长的支持与认同的问题。
学生经过交流方案，相互启发，思维广为扩散，激发了实验探究热情，为下一步的具体实施做了较为全面细致的准备。
3.实验与论文撰写
学生各小组确定了最佳方案后，分配任务，有的小组还给成员分配任务，开始筹备实验器材，为保证学生实验有序地顺利完成，教师辅助安排如下：
1）实验室对学生开放，提供所需器材；
2）实验所用的生物材料由学生代表和教师一起购买，集体备制；
3）为学生开设1节实验课，学生分组并按自己的设计方案集体完成实验，记录实验数据；
4）操作要求：学生要协作完成。
教师在实验中应指导学生如何避免错误，启发学生解决实验中出现的问题。
完成实验后，教师指导学生根据实验方案与实验数据撰写实验报告或论文，对论文的要求有：①写出食物上微生物的生长条件的猜想。②所设计实验的原理及步骤。③实验数据记录表及数据的分析、实验结论等。
4.成果交流与评价
用1节课进行研究成果的交流与评价。各组派1名代表上台演讲实验论文（图表可以通过实物投影仪演示），说明实验原理、过程及结论。学生的结论主要有：
1、2小组：食物上滋生微生物与水分有关，食物上水分越多，微生物越容易生长；3、4小组：食物上滋生微生物与氧气有关，食物周围的氧气越多，微生物越容易生长；5、6小组：食物上滋生微生物与营养物质有关，营养物质不同，微生物的滋生程度不同；7、8小组：用食盐腌制的食物不容易滋生微生物。各小组的共同结论是：时间越长，微生物越容易生长，食物越容易变质腐烂。
每组学生展示了自己的论文后，还回答了其他同学对实验过程中的有关测量误差、技术处理等问题的提问，并且在交流中评价了各组实验的优缺点，畅谈了研究体会。最后教师可作进一步的引导及总结。这次活动的结论应用于实际，食物的保存方法可以有：冷藏法、干藏法、真空包装法、腌制法等。
这次实践活动提倡学生主动参与、勤于动手，乐于探究和实践，提高学生学习的主动性、自主性和创造性是本次课程改革的重点。将科学探究作为改变学生学习方式的突破口，通过让学生亲自参与观察、实验、调查、资料收集及交流汇报等手脑并用的探究活动，使学生体验探究的过程和乐趣，培养学生的科学素质、创新精神和实践能力成为本次课程改革追求的崇高目标。显然，不突破课堂教学的时空界限，多样化的学习方式是难以有效开展的，本轮课程改革的良好愿望与高目标也是难以实现的。随着新课程理念逐步深入人心，随着新课程评价体系的建立与完善，科学实践活动必将朝着更加健康、有序的方向发展。
总之，在科学教学中开展实践活动不仅为课堂教学面向自然、面向社会、面向学生生活打开了门、架起了桥，也为实现让学生学会学习、学会生存、学会做人、学会合作的教育的终极目标提供了保证。
参考文献：
［1］科学（7-9年级）课程标准. 北京师范大学出版社.
［2］郭元祥.综合实践活动课程设计与实施.
［3］余自强.科学课程论.