【摘 要】
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1 引言大豆的成分组成主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中蛋白质40%,脂肪20%,碳水化合物20%,水分10%,粗纤维5%,灰分5%.大豆是植物蛋白质和油脂的重要来源,尤其
【机 构】
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齐齐哈尔轻工学院,齐齐哈尔轻工学院,齐齐哈尔轻工学院,
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1 引言大豆的成分组成主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中蛋白质40%,脂肪20%,碳水化合物20%,水分10%,粗纤维5%,灰分5%.大豆是植物蛋白质和油脂的重要来源,尤其是大豆蛋
1 Introduction The main components of soybean protein, fat, carbohydrates and minerals. 40% of protein, 20% of fat, 20% of carbohydrate, 10% of water, 5% of crude fiber and 5% of ash .Soybean is an important source of plant protein and oil, especially soybean egg
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