【摘 要】
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目的:探讨膳食大豆蛋白对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响,并对其可能的作用机理加以研究.方法:4周龄断乳雄性Wistar大鼠,经 28 d 诱发高血胆固醇以后,按
【机 构】
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哈尔滨医科大学公共卫生学院,哈尔滨卫生监督所,黑龙江省轻工科学研究院
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目的:探讨膳食大豆蛋白对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响,并对其可能的作用机理加以研究.方法:4周龄断乳雄性Wistar大鼠,经 28 d 诱发高血胆固醇以后,按体重和血浆总胆固醇浓度将动物均衡分为两组,分别喂饲含酪蛋白和大豆蛋白的纯合成高脂饲料 56 d.结果:经 28 d 诱导高脂模型后,高血胆固醇模型大鼠的TC浓度是阴性对照组的1.51倍.又经 56 d 喂饲含有处理因素的饲料后,同酪蛋白组相比,大豆蛋白组动物TC,TG,apoB含量显著降低,而FT4水平显著高于酪蛋白组(P<
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