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以榨汁提油后的沙棘籽及果皮渣为原料提取得到的黄酮粗提物，与对照品Vc和芦丁比较，研究其体外抗氧化作用。结果表明：沙棘籽及果皮渣黄酮粗提物对DPPH·自由基、·OH自由基、O2^-·自由基及对Fe^2＋诱发卵黄低密度脂蛋白多不饱和脂肪酸过氧化产生的自由基均有明显的抑制作用，其中对DPPH·自由基、·OH自由基的清除作用和对Fe^2＋还原能力均高于Vc和芦丁，并随着浓度的升高而增强，且呈现一定的线性关系。