【摘 要】
:
通过正交试验探究了鸭蛋卵清蛋白的酶解条件,以水解度为指标确定了最佳酶解条件:选用木瓜蛋白酶,加酶量为4.5×104 U/(g·min),酶解时间5.5 h,酶解温度55℃,酶解pH 6
【机 构】
:
华南理工大学食品科学与工程学院,韶关市华工高新技术产业研究院
【基金项目】
:
广东省科技计划项目(2017A020108006,2016B010121014)
论文部分内容阅读
通过正交试验探究了鸭蛋卵清蛋白的酶解条件,以水解度为指标确定了最佳酶解条件:选用木瓜蛋白酶,加酶量为4.5×104 U/(g·min),酶解时间5.5 h,酶解温度55℃,酶解pH 6.40,最佳条件下的水解度为27.91%。采用高效液相色谱法确定了鸭蛋卵清蛋白酶解产物(Hydrolysate of albumin in duck egg,HD)的相对分子质量分布范围:0<Mw<300占33.71%,300<Mw<450占29.21%,450<Mw<
其他文献
党中央、国务院高度重视农民增收问题,特别是在2003年发生非典的严峻形势下,胡锦涛总书记、温家宝总理就此专门做出重要指示,国务院还破例在年中召开农业工作会议,下发文件,
目的探讨针刺八醪穴结合头针对卒中后神经源性膀胱尿失禁患者的影响。方法按照随机数字表法将88例卒中后神经源性膀胱尿失禁患者分组,对照组44例行常规康复治疗,观察组44例增
作为大学英语教学方式的重要创新内容,Dornyei的动机策略理论不仅关系着大学生英语学习动机的提高,而且对于大学英语教学的整体质量也具有重要作用。基于此,本文将Dornyei的
作为重要的国际法主体,二战后区域组织及其区域办法在联合国和平解决争端机制中的作用因其近年来的多次争议性应用而广受关注,因此,通过引入国际案例的方式对区域办法的发展
Cytomegalovirus (CMV) infection is an infection that most often affects immunocompromised individuals with a seroprevalence of more than 80%. CMV co-infection i
<正> 南昌市自1987年进行社会保险制度改革以来,紧紧抓住养老保险这个龙头,坚持“大胆探索、积极试点、稳步发展、全面推进”原则,按照“调查、试点、总结、铺开”的步骤,不
<正> 秦皇岛磷铵厂是中外合资在建施工企业。90年4月24日,该厂发生了一起特大火灾事故,事故发生后,河北省政府、秦皇岛市政府与化工部有关领导和同志组成联合调查组,对事故原
<正> 党的十一届三中全会以来,我国开始对扭曲的价格体系进行改革。在改革中,为了保证职工生活和社会的稳定,国家财政补贴大量增加。这虽然起到了支持改革的作用,但其弊端也
The objective of this work is to explore how to realize the homogenization of emergency clinical decision, and it means that patients receive the same effect of
李彦宏,一个缔造了百度神话的IT界巨擘. 他的创业故事伴随着"少许诺、多兑现"的原则,早被业界传为佳话.……