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综述了火龙果的营养价值、保健功能和药用价值,以及火龙果资源综合利用和开发,发展火龙果具有重要的经济意义,同时也指出火龙果深加工研究需要加强。
火龙果的开发与利用
【摘 要】
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综述了火龙果的营养价值、保健功能和药用价值,以及火龙果资源综合利用和开发,发展火龙果具有重要的经济意义,同时也指出火龙果深加工研究需要加强。
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年07期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目(20022B21304)。
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