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随着我国经济的飞速发展,人民生活水平也不断提高,对生活质量的要求越来越高,人民群众对畜禽产品的需求,从以前的短、缺、少到目前的安全、高质、营养需求方面,对畜产品的需求发生了根本性的转变,特别是近几年来,＂禽流感＂、＂瘦肉精＂＂上海黄浦江漂死猪＂养殖污染问题、＂过期肉＂等食品安全问题已经引起社会各界的高度关注，我国畜牧业也面临着关键的转型期。