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对HP-20大孔树脂纯化刺葡萄皮色素的特性进行了研究，得到刺葡萄皮色素动态吸附及解吸适宜的工艺参数。结果表明，上样液pH3，流速4．5BV／h，色素液浓度1．5891～3．1377mg／ml可获得较好的吸附效果；80％乙醇（含0．05％盐酸）是刺葡萄皮色素适宜的洗脱剂，洗脱速度控制为3BV／h，洗脱剂用量8BV可获得最佳解吸效果。在以上优化动态吸附解吸工艺条件下，HP-20树脂对刺葡萄皮色素动态饱和吸附量达到39．0mg／ml湿树脂，解吸率达到92％以上，色素液经纯化后，其色价为原来的5．93倍，取得理想