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期刊论文
优质稻米及其育种
优质稻米及其育种
来源 :世界农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:debug_core
【摘 要】
:
【正】 一般稻米的蛋白质含量约占6—7%,较之小麦(12.5%)、高粱(11.0%)和玉米(10.0%)为低。 稻米胚乳(精米)细胞内充满着淀粉粒,而其被碾除的外层则为糊粉层。糊粉层含有多量蛋白
【作 者】
:
薛德榕
【出 处】
:
世界农业
【发表日期】
:
1985年7期
【关键词】
:
蛋白质含量
糊粉层
育种
胚乳
淀粉粒
糙米
细胞壁
维生素
高蛋白
小麦
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【正】 一般稻米的蛋白质含量约占6—7%,较之小麦(12.5%)、高粱(11.0%)和玉米(10.0%)为低。 稻米胚乳(精米)细胞内充满着淀粉粒,而其被碾除的外层则为糊粉层。糊粉层含有多量蛋白质、脂肪和维生素,然而细胞壁较厚,不易消化,故被碾除。位于糙米腹侧
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