【摘 要】
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健康自古以来就是人类追求的美好目标.影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是最重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础.上个世纪八十年代以来,我国居民疾病谱发生了根本
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健康自古以来就是人类追求的美好目标.影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是最重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础.上个世纪八十年代以来,我国居民疾病谱发生了根本的变化.慢性非传染性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病,癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题.科学研究表明,不合理的生活方式,特别是膳食结构和模式的改变,是导致慢性疾病发生的主要原因.因此,吃得科学,促进健康已成为人们追求的目标.
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