【摘 要】
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发酵过程中合理且充分供氧是提高L-赖氨酸发酵产量的主要途径之一,实际生产中溶氧控制策略又往往难以迚行具体化操作,尤其是发酵中后期的溶氧水平直接决定了发酵生产的水平。
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发酵过程中合理且充分供氧是提高L-赖氨酸发酵产量的主要途径之一,实际生产中溶氧控制策略又往往难以迚行具体化操作,尤其是发酵中后期的溶氧水平直接决定了发酵生产的水平。通过5 L发酵罐实验分析中后期溶氧水平对赖氨酸发酵的影响,研究了不同溶氧水平条件下的发酵觃律。实验数据表明,赖氨酸发酵中后期溶氧水平控制在60%~80%内,可以明显提高发酵的终点酸、转化率、酸固比和单罐总酸等生产指标,与正常控制水平（40%~60%）相比,依次分别提高了7.30%、3.08%、0.92%、5.48%。
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