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著名哲学家彼得·辛格在《动物解放》一书中系统地阐述了自己的素食主义思想。他认为素食可以减少给动物造成的痛苦，减少环境污染和消除世界饥饿，有益于人的生理健康和精神愉悦。做素食者绝非是一种象征性的姿态，素食的界限必须由每个人自己来定。辛格立论的哲学基础是“利益平等考虑”原则。辛格的素食主义观点也许有待商榷，但其积极意义不容忽视。