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土豆是一种良好的食品,由它和牛奶组成的饮食就可供应人体所需要的全部营养.但是,由于土豆中含有毒性的配糖碱,大量摄入会引起中毒.这些有毒化合物通常集中在土豆皮中.如果带皮烧煮土豆,即
土豆必须削皮后食用
【摘 要】
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土豆是一种良好的食品,由它和牛奶组成的饮食就可供应人体所需要的全部营养.但是,由于土豆中含有毒性的配糖碱,大量摄入会引起中毒.这些有毒化合物通常集中在土豆皮中.如果带
【出 处】
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生物学通报
【发表日期】
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1988年9期
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