【摘 要】
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<正>桃子是人们喜爱的大众水果之一。桃子有早熟、中熟和晚熟品种,从5月至10月相继成熟。由于鲜桃成熟后柔软多汁,采后2~3天果肉会很快软化、褐变,失去食用价值和经济价值。
【机 构】
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浙江省缙云县农业局经济作物管理站; 浙江省缙云县农业局农业机械管理站; 浙江省缙云县农业局农产品质量检测中心;
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<正>桃子是人们喜爱的大众水果之一。桃子有早熟、中熟和晚熟品种,从5月至10月相继成熟。由于鲜桃成熟后柔软多汁,采后2~3天果肉会很快软化、褐变,失去食用价值和经济价值。因此,对桃子进行贮藏保鲜和加工处理,延长供应期,提高附加值,具有重要意义。其贮藏保鲜和加工处理方法如下。1.贮藏保鲜桃子采摘后果温高、呼吸快、放热多,并产生乙烯气体,会很快变软、腐烂。因而在贮藏保
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